آموزش طرز تهیه پلو مرغ کاری خوشمزه

در تیر ۲۳, ۱۳۹۵

آموزش طرز تهیه پلو مرغ کاری خوشمزه

طرز تهیه پلو مرغ کاری خوشمزه رو مامان مهربون محمد علی و محمد رضای جون برامون فرستادن.ممنون عزیزم

ادامه مطلب :

این غذا رو قبلا از یه رستوران گرفته بودیم چون خوشمزه بود تصمیم گرفتم راه پختش رو پیدا کنم، کلی فکر کردم تا این راه به ذهنم رسید.اسمشم خودم گذاشتم روش فکر می کنم بهش میاد.

مواد لازم:

مرغ

ادویه کاری

نمک

برنج

سبزی برنج

میزان همه ی مواد سلیقه ایه

مرغ رو به تکه های کوچیک برش بزنید.ادویه کاری به مقدار زیاد و یک قاشق نمک روی مرغ ها بریزید و این توی ادویه بغلتونید و حدود نیم ساعت بذارید تو این مواد بمونه.

برنج (شوید پلو)رو بعد از آبکش کردن توی قابلمه بریزید و مرغ ها رو لابلای برنج قرار بدید و اجازه بدین با شعله کم هم مرغ بپزه هم برنج دم بکشه.

برای اندازه مرغ های من حدود ۴۵دقیقه الی یک ساعت زمان لازمه، پس شعله گاز رو تا جایی که میشه کم کنید.

اگر تکه های مرغ بزرگ باشند دیرتر میپزن.

*نکته خیلی مهم تو این غذا ادویه تون هست من از مغازه ادویه جات هندی،ادویه گرفتم. ولی اگر ادویه تون ساده ست کمی برگ بو و تخم گشنیز آسیاب کنید به همراه فلفل سیاه به ادویه تون اضافه کنید تا تبدیل به یه ادویه خوش عطر و طعم بشه.

طرز تهیه پلو مرغ کاری خوشمزه – پلو با مرغ کاری | پلو مرغ کاری

دستور شماره ۲:

پلو بامرغ کاری غذای هندی

ادامه مطلب :

طرز تهیه

مواد لازم

۳ پیمانه برنج که با آب و نمک ۲ ساعت قبل خیسش می کنیم

فیله مرغ ۱ عدد کامل

پیاز ٢ عدد درشت

نصف خامه صبحانه پگاه

ادویه کاری ۲ قاشق غذاخوری سر خالی

پودر پاپریکا نصف قاشق غذا خوری

زرد چوبه و نمک مقداری

جعفری مقداری

ابتدا میایم ۲ تا پیازی که داشتیم خلالی خورد می کنیم من درشت دوست داشتم خوردش کنم که توی پلومون خوب دیده بشه شما دوست داشتید ریزش کنید ولی اصلش اینه که خلالی و درشت خرد بشه شروع می کنیم برای قطعه قطعه کردن سینه مرغ که من خیلی ریز نواری قطعه قطعش کردم روی تخته گوشت خیلی راحت میشه اینکارو کرد

پلو کاری با مرغ | کاری پلو با مرغ

مقدار روغن برای مرغ کاری سعی کنید حتی المقدور کم باشه چون خامه هم میاد خیلی چربو چیلی نباشه

پیاز و تفت میدیم طوری که زیاد طلایی نشه تقریبا نیم پز در کنار اینکار شما برنجتونم می تونید آماده کنید

فیله های مرغ رو در تابه می ریزیم و اجازه میدیم پیاز و فیله های مرغ با هم تفت بخورن من پیاز و به خاطر این زیاد طلاییش نکردم چون قراره با فیله های مرغ هم سرخ بشن اونموقع پیاز میسوزه

کمی که سرخ شدن پودر کاری و زرد چوبه و پودر پاپریکا و نمک رو هم می ریزیم

بعد در مرحله آخر خامه رو می ریزیم

و با مقداری آب مرغ اگه نبود مثل من مقداری آب جوش بریزید تا ۱۰ دقیقه بجوشه آب جوش کم بریزید مثلا نصف استکان باید آبش کم باشه و بجوشه و بعد به روغن بیافته

پلوی آبکش شده و دم کشیدمون که آماده شده داخل تابه روی مرغ کاریمون می ریزیم و جعفری که من همیشه دوس دارم تازه باشه تا خاصیتش هم از دست نده .با هم مخلوطش می کنیم

نصفه مرغ کاری رو با جعفری خورد شده جدا گانه بردارید و برای تزئینش استفاده کنید یه بار این پلو رو امتحان کنید پشیمون نمی شید و جزو لیستای غذایی هفتگیتون اضافه میکنید شاید بخاطر دیدن خامه اول پشیمون بشید مطمئن باشید خامه در پلو محو میشه و به خوردش میره اینو هم بگم که برای این پلو نیازی نیست برنج تازه دم کشیده باشه از برنج مونده توی یخچال هم میشه استفاده کرد این دستور هم برای برنجهای مونده توی یخچال که خورش نداره و نمی دونید باید چیکار کنید بسیار مناسبه

تزئیین پلو مرغ کاری – آموزش پخت پلو مرغ کاری – طرز تهیه پلو مرغ