آموزش طرز تهیه کیک باقلوا بدون فر خوش خوراک با بافت عالی
زدر این نوشته از دلبرانه می خواهیم آموزش گام به گام طرز تهیه کیک باقلوا خوشمزه و خانگی را خدمت شما ارائه نماییم.
چنانچه قصد دارید که برای دورهمی ها و مراسمات یا عصرانه یک کیک خوشمزه درست کنید حتما یکبار این دستور را نیز امتحان کنید.
در ادامه مراحل پخت و طرز تهیه کیک باقلوا و شربت مخصوص آن را همراه نکات طلایی برای شما قرار داده ایم.
کیکی باقلوا یه کیک خوشمزه ست که بدون فر و داخل تابه هم میتونید درست کنید که خیلی خوشمزه ست.ضمنا میتونید بدون شربت هم استفاده کنید.
مواد لازم برای پخت کیک باقلوا
| مواد | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | نصف لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| ماست شیرین | ۱ لیوان |
| آرد سفید یا قنادی | ۲ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
وسایل مورد نیا برای درست کردن شربت:
| مواد | مقدار |
|---|---|
| آب | یک لیوان |
| شکر | یک لیوان |
| گلاب | نصف لیوان |
| زعفذان دم کرده | به مقدار دلخواه |
چنانچه دوست ندارید که کیک شما بیش از حد خیس باشه باید اندازه شربت رو به نصف کاهش بدین یا اینکه کلا از شربت استفاده نکنید .
طرز تهیه شربت
آب و شکر را روی حرارت قرار می دهیم و به مدت ده دقیقه هم بزنید تا کمی غلیظ شود بعد به ترکیب گلاب و زعفران را نیز اضافه کنید و بعد از این مراحل اجازه بدید تا شربت خنک شود.
مراحل پخت کیک باقلوا
برای پخت کیک هم تخم مرغ ،شکر و وانیل را داخل ظرف بریزید و با همزن چند دقیقه خوب بزنید تا کر رنگ شود و حالت کشدار پیدا نماید،حین کار دور ظرف رو هم تمیز کنید.
حالا در این مرحله ماست،روغن،زعفران،گلاب و پودر هل را اضافه نماییدو در حدی که با هم مخلوط بشن هم بزنید.
در این قسمت آرد و بکینگ پودر که از قبل ۳ بار الک کردیم را کم کم به مواد اضاقه می کنیمبا همزن دستی هم بزنید.
حالا وقتش آن شده است که کف تابه خود را کاغذ روغنی بیندازید. روی کاغذ رو با روغن کمی چرب نمایید.
حالا مایه کیک را به طور یک دست داخل تابه بریزید،بعد از این کار شعله پخش کن بذارید (شعله پخش کن را یک ربع قبل روی شعله بگذارید تا گرم شود).
۳۰ الی ۴۰ دقیقه با شعله ملایم اجازه بدید تا خوب بپزد.
بعد اینکه تست کردید و دیدی که کیک به خوبی پخته کاغذ روغنی را از کیک جدا کنید.
بعد از اینکه کیک به خوبی خنک شد شربتی که از قبل آماده کردید و سرد شده را روی کیک بریزید و اجازه بدید که شربت به خورد کیک رود.
نکات مهم:
اگر در تابه رژیمی درست کردین نوار دور تابه را جدا نمایید.اگر هم از تابه معمولی استفاده کردین دم کنی بذارید.
اگر در فر می خواهید قرار دهید فر از قبل با درجه ۱۷۰ درجه گرم شود و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد.
می توانید از شربت هم استفاده نکنید.
برای اینکه وقتی از قالب خارج می کنید کیک تکه تکه نشود اجازه دهید کیک یرد شود و همچنین قالب را خوب چرب کنید و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بذارید.
جای ماست را با شیر عوض نکنید تا بافت کیک خراب نشود.
مطالب مرتبط »