پلو

پلو

پلو در آشپزی ایرانی، آذربایجانی، ترکیه، ازبکستان و بسیاری از کشورهای خاورمیانه به برنجی گفته می شود که با مواد دیگری مانند انواع گوشت، سبزیجات، حبوبات و خشکبار و حتی انواع ادویجات، طبخ می‌شود که تهیه آن به هر دو صورت کته و آب‌کش ممکن است. در برخی غذاها نیز ممکن است پس از طبخ کامل چلو (برنج ساده) آن را با مواد دیگر مخلوط و پلو را تهیه می کنند. همچنین غذاهایی مانند آش و هریسه و جود دارند که با وجود برنج در آنها، با عنوان پلو یا چلو شناخته نمی‌شوند. در تعریف پلو در دهخدا آمده است: طعامی است که از برنج کنند و در آن گوشت و کشمش و خرما و مانند آن با ادویه کنند و آن را اقسام است.

پلو ميگو
پلو ماش
پلو گوجه
پلو استانبولی
پلو عدس

پلو گوشت

پلو افغانی
پلو ازبکی
پلو ایرانی
پلو اسفناج
پلو اسپانیایی
پلو البالو
پلو انار
پلو اروپایی

پلو با مرغ

پلو بدون گوشت
پلو با لوبیا سفید
پلو برياني هندي
پلو با تن ماهی
پلو بادمجان
زرشک پلو ب
پلو تن ماهی

پلو ترکی

پلو تره فرنگی
پلو ترش
پلو ته چین

پلو ته چین مرغ

پلو تند
ثزیین پلو
پلو جدید
جوجه پلو
هو ج پلو
پلو چلو
پلو چت
پلو چیست