ماهی سالمون کبابی | آموزش طرز تهیه سالمون کبابی (۲ روش خوشمزه)
ماهی سالمون کبابی | آموزش طرز تهیه سالمون کبابی (۲ روش خوشمزه)
ماهی سالمون یکی از پر طرفدارترین ماهی های موجود در دنیاست. حتی خرس های گریزلی هم این را می دانند! برای درست کردن یک ماهی سالمون کبابی فوق العاده و لذیذ فقط به یک کباب پز و کمی صبر و حوصله نیاز دارید. ما به شما دو روش کباب کردن ماهی سالمون به همراه یک سس خوشمزه که طعمی فوق العاده در کنار ماهی ایجاد می کند آموزش می دهیم. با ما همراه باشید!
طرز تهیه ماهی سالمون کبابی به دو روش به همراه یک سس خوشمزه !
طرز تهیه ماهی سالمون کبابی به دو روش
- زمان آماده سازی مواد : ۲ ساعت و ۱۰ دقیقه
- مدت زمان پخت : ۱۲-۱۶ دقیقه
- زمان کل برای آماده شدن غذا: ۲ تا ۳ ساعت
- ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم فیله ماهی سالمون برای هر نفر
- پودر سیر
- نمک
- فلفل
- ۱ عدد لیموی تازه
- نصف فنجان سس سویا ( میتوانید با سس دلخواه جایگزین کنید. )
- نصف فنجان شکر قهوه ای – یا شکر معمولی
- نصف فنجان آب
- یک چهارم فنجان روغن گیاهی
- سس مایونز به میزان لازم
- شربت بلوبری به میزان لازم ( به دلخواه برای سس )
- میوه بلوبری به میزان لازم ( به دلخواه برای سس )
روش اول
طرز تهیه ماهی سالمون کبابی و مزه دار شده
- فیله ماهی را بشویید. سپس نمک، فلفل، پودر سیر و شکر قهوه ای را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و بعد روی ماهی بریزید.
- برای دو ساعت اجازه بدهید ماهی مزه دار شود.
آب لیمو، سس سویا، شکر قهوه ای، آب و روغن گیاهی را آنقدر مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس بعد آن را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار بریزید و ماهی را در کیسه قرار بدهید.
- حداقل ۲ ساعت و حداکثر ۴ ساعت ماهی را به همین شکل در یخچال نگه داری کنید.
- گهگاهی آن را تکان بدهید تا همه جای ماهی مزه دار شود.
- کباب پزتان را روشن کنید.
- اگر از کباب پزهای ذغالی استفاده می کنید ذغال ها را به اطراف پخش کنید ،
- در این صورت همه جای کباب پزتان گرم می شود.
- سعی کنید از ذغال های چوبی استفاده کنید تا ماهی خوش طعم تر و با کیفیت تر شود.
- اگر کباب پزتان گازی است درجه حرارت متوسط را انتخاب کنید .
- دما را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۰ سانتیگراد تنظیم کنید.
- به آرامی و با استفاده از یک برس آشپزی کمی روغن گیاهی روی کباب پزتان بریزید.
- فیله های ماهی را روی قسمت گرم کباب پز بگذارید و موادی که با آن ماهی را مزه دار کرده بودید دور بریزید.
- بعد از ۶ تا ۸ دقیقه فیله ها را برگردانید و اجازه بدهید طرف دیگر آن هم کبابی شود.
- روی ماهی را کبابی کنید. فیله ها را برای یک دقیقه روی داغ ترین قسمت کباب پزتان قرار بدهید تا سطح آن کاملا ذغالی شود.
- ماهی کبابی تان آماده است! آن را سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید!
روش دوم
طرز تهیه ماهی سالمون کبابی با سس مایونز
- کباب پزتان را روشن کنید. ذغال ها را به اطرف پخش کنید تا کباب پزتان گرم شود. اگر از کباب پز گازی استفاده می کنید دما را به ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۰ سانتیگراد برسانید.
- به آرامی کمی روغن گیاهی در کباب پزتان بریزید.
- فیله ها را با سس مایونز چرب کنید. با استفاده از یک برس کوچک سس مایونز را روی فیله ها بریزید. در صورت دلخواه می توانید به جای مایونز از روغن زیتون استفاده کنید.
- به آرامی ماهی را کبابی کنید. فیله ها را در قسمت گرم کباب پزتان قرار بدهید. سس مایونز مانع از سوختن سطح فیله ها می شود. قبل از اینکه ماهی را بچرخانید می توانید باز هم روی آن سس مایونز بریزید تا از چسبیدن آن به کباب پز جلوگیری کنید.
- بعد از ۳ تا ۵ دقیقه ماهی را برگردانید و طرف دیگر آن را هم به همین اندازه کبابی کنید.
- روی ماهی را کبابی کنید. برای یک دقیقه فیله ها را روی داغ ترین قسمت کباب پز بگذارید تا کاملا ذغالی شوند.
ماهی تان آماده است! آن را سرو کنید و لذت ببرید!
طرز تهیه سس بلوبری (در صورت دلخواه)
- از این سس می توانید برای مزه دار کردن ماهی سالمون استفاده کنید. حدود یک ساعت طول می کشد تا آماده شود.
- شربت بلوبری را در ظرفی بریزید. یک چهارم از آن را نگه دارید تا در مراحل پایانی کار استفاده کنید.
- بلوبری ها را در شربت بریزید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از آنها را نگه دارید تا در مراحل پایانی کار اضافه کنید.
- این مخلوط را در حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید و در این مدت آن را هم نزنید.
- بعد از حدود یک ساعت و زمانی که مایع به اندازه کافی غلظت پیدا کرد آن را از صافی عبور دهید
- و دوباره روی حرارت بگذارید.
- بقیه شربتی که از قبل نگه داشته بودید را روی آن بریزید
- و سس را تا زمانی که غلظت کافی پیدا کند دوباره حرارت بدهید.
- بعد از اتمام کار و حدود ۱۰ دقیقه قبل از سرو ماهی با این سس، بلوبری های باقیمانده را به آن اضافه کنید.
- حالا این سس را روی ماهی کبابی تان سرو کنید.
- می توانید به جای بلوبری از طعم دهنده های دیگری مثل دانه های فلفل سیاه، رزماری و یا حتی شکلات استفاده کنید.
منبع wikihow
ترجمه اختصاصی از سایت دلبرانه
بیشتر بخوانید :
ماهی سالمون | آموزش پاک کردن ماهی سالمون + انواع طرز پخت سالمون خوشمزه
مزه دار کردن ماهی | ۳ روش جالب و خوشمزه برای مرینیت ماهی سالمون
خواص ماهی سالمون | ۱۵ خاصیت شگفت انگیز سالمون در سلامتی
طرز تهیه ماهی سالمون | روش پخت ماهی سالمون کبابی خیلی ساده و خوشمزه
طرز پخت ماهی سالمون | ۳ روش پخت لذیذ و خوشمزه ماهی سالمون
ماهی سالمون گریل شده | طرز تهیه سالمون رژیمی خوشمزه در ۷ دقیقه
ماهی سالمون سرخ شده | ۳ روش پخت سالمون رژیمی خوشمزه در ماهی تابه
ماهی سالمون در فر | ۲ روش پخت ماهی سالمون رژیمی و خوشمزه در فر
املت ماهی | طرز تهیه املت ماهی خوشمزه با ماهی سالمون
از بین بردن بوی بد ماهی | ترفندهای ساده برای از بین بردن بوی ماهی از آشپزخانه
طرز تهیه ماهی قزل آلا | ماهی قزل آلا با نخود فرنگی و سوسیس خوشمزه