آموزش طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای بسیار خوشمزه
آموزش طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای بسیار خوشمزه
سوپ یکی از غذاهایی است که مخصوصا در فصل زمستان طرفداران زیادی پیدا می کند. امروز می خواهیم یک سوپ خوشمزه و خامه ای را به شما آموزش دهیم که مطمئنا از آن خوشتان خواهد آمد. کبابی کردن گوجه فرنگی ها در این دستور پخت کمک می کند طعمی عمیق تر را تجربه کنید. مواد به کار رفته در این دستور پخت همگی بسیار سالم هستند و روی هم رفته سوپی بسیار کم کالری به حساب می آید. امیدوارم شما هم این غذا را تهیه کنید و از طعمش خوشتان بیاید.
مواد لازم:
یک کیلو و سیصد گرم گوجه فرنگی تازه، به چهار قسمت تقسیم شده باشد
سه عدد موسیر متوسط، پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم شده باشد
سه حبه سیر، پوست کنده و له شده
یک قاشق غذا خوری پونه کوهی تازه خرد شده
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه خرد شده
یک عدد پیازچه، ریز و خرد شده باشد
دو فنجان آب مرغ بدون نمک
۲۸ گرم پنیر پیتزا رنده شده
۵۶ گرم ریحان تازه، برگ و ساقه جدا شده باشد
روش پخت:
فر را تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
گوجه فرنگی، موسیر، سیر، پونه کوهی، یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن، یک دوم قاشق چای خوری نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید و خوب بهم بزنید. میکس گوجه فرنگی را روی سینی پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. به مدت یک ساعت در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت آن را بپزید.
ماهی تابه ای گود را روی حرارت متوسط گرم کنید. به ماهی تابه یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن اضافه کنید، روغن را تکان دهید تا همه ماهی تابه چرب شود. پیازچه را اضافه کنید، در ماهی تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت ۸ دقیقه بپزید. میکس گوجه فرنگی و آبی که کنارش جمع شده را به ماهی تابه اضافه کنید، سپس به مدت ۲ دقیقه آن را بپزید. آب مرغ، پنیر، برگ ها و ساقه ریحان و یک دوم قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید. مواد را به جوش بیاورید و مرتب بهم بزنید. ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که مقداری از مایعات کم شود به پختن ادامه دهید. پنیرها و ساقه هایی که روی سوپ جمع شده را جدا کنید و دور بیندازید. سوپ را در مخلوط کن قرار دهید. تا زمانی که خوب نرم شوند آن ها را مخلوط کنید. سوپ را بین ۸ کاسه سوپ خوری به صورت مساوی تقسیم کنید. با یک قاشق غذا خوری روغن باقی مانده مقداری رویشان بریزید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۸ وعده می باشد، هر وعده شامل سه چهارم فنجان سوپ است.
اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.
کالری: ۹۱
چربی در یک وعده: ۴.۱ گرم
چربی اشباع در یک وعده: ۰.۶ گرم
چربی غیراشباع در یک وعده: ۲.۸ گرم
چربی دارای حلقه های اشباع نشده در یک وعده: ۰.۵ گرم
پروتئین در یک وعده: ۴ گرم
کربوهیدرات در یک وعده: ۱۲ گرم
فیبر در یک وعده: ۲ گرم
کلسترول در یک وعده: ۰.۰ میلی گرم
آهن در یک وعده: ۱ میلی گرم
سدیم در یک وعده: ۲۸۹ میلی گرم
کلسیم در یک وعده: ۵۰ میلی گرم
قند در یک وعده: ۵ گرم
دستور شماره ۲:
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای
مواد لازم:
یک عدد پیاز
یک قاشق غذا خوری کره
یک قاشق غذاخوری آرد
پنج قاشق غذاخوری سرپر گوجه فرنگی رنده شده
۴ لیوان آب گوشت
نصف فنجان شیر
نصف فنجان خامه
نمک
فلفل سیاه
پنیر پارمسان رنده شده برای تزیین
کمی فلفل سیاه برای تزیین
طرز تهیه:
در یک قابلمه ای کره را ریخته و ذوب میکنیم؛ دقت میکنیم که کره نسوزد حال پیازمان را که ریز ریز خرد کرده ایم به قابلمه اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدهیم. اکنون آرد را ریخته و با سرعت همراه مواد تفت میدهیم.
حال گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه میکنیم و چند بار هم میزنیم؛ سپس آب گوشت را ریخته و منتظر میمانیم به جوش بیاید، حال ادویه های مورد نظر را اضافه میکنیم.میتوانیم با همزن دستی سوپ را به حالت صاف و یکدست تبدیل کنیم.
سپس دوباره روی اجاق گذاشته و شیر و خامه اش را نیز اضافه میکنیم و چند دقیقه منتظر میمانیم بجوشد و جا بیفتد.
در ظرف مورد نظر که سرو خواهیم کرد ریخته و با پنیر پارمسان رنده شده و فلفل سیاه تزیین میکنیم.
دستور شماره ۳:
قارچ و تره فرنگی خامه ای
این دستور رو هم می تونیم برای مخلوط کردن با پاستا استفاده کنیم.
هم آب مرغ بهش اضافه کنیم و به صورت سوپ.
مواد لازم:
۲ ق غ روغن زیتون
۲ عدد تره فرنگی بزرگ
۲۰۰ گرم قارچ تازه
۳ پر سیر له شده
۱/۲ فنجان آب مرغ یا قرص حل شده در آب
۱ و نیم فنجان خامه
۲ ق غ شوید خورد شده یا جعفری
نمک و فلفل
برای پاستا:
۳۵۰ گرم پاستا به فرم مورد علاقه
پنیر پارمسان برای سرو
برای سوپ:
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری سرصاف آرد
۱ فنجان شیر
نمک و فلفل
۱ لیتر آب مرغ
طرز تهیه:
قسمت زرد تره فرنگی ها را جا کرده با یک برش عمودی از وسط نصف می کنیم و ریز خورد می کنیم.
۱۰ دقیقه در قابلمه آب سرد می ریزیم بعد آبکش می کنیم و می شوییم تا شن و گل آن کاملا” شسته شود:
روغن زیتون رو در تابه ریخته تره فرنگی رو خوب تفت می دیم تا بپزه و نرم بشه (۲ تا ۵ دقیقه):
قارچ ها رو درشت خورد می کنیم و همرا با سیر های له شده به تره فرنگی اضافه می کنیم و روی حرارت ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا بپزند:
نصف فنجان آب مرغ و خامه رو اضافه می کنیم:
شوید و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم و مزه ش رو تنظیم می کنیم:
می گذاریم بجوشه تا غلیظ شه:
برای پاستا با سس قارچ و تره فرنگی خامه ای:
پاستا رو می جوشونیم و با خوراک آماده شده مخلوط می کنیم.
در دیس یا بشقاب می کشیم و درحالی کع داغ است پنیر رنده شده رو روش می ریزیم.
برای سوپ قارچ و تره فرنگی خامه ای:
کره رو در قابلمه کوچکی روی حرارت آب می کنیم.
آرد رو اضافه می کنیم و سرخ می کنیم تا بوی خامیش از بین بره.
شیر رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم دائم هم می زنیم تا غلیظ بشه.
نمک و فلفل می زنیم و مزه اش رو تنظیم میکنیم.
یک لیتر آب مرغ و این سس رو به قارچ و تره فرنگی خامه ای اضافه می کنیم و میگذاریم روی حرارت متوسط تا سوپ غلیظ و لعابدار بشه.
آموزش طرز تهیه خیارشور فوری یک روزه خانگی
مدل میوه آرایی سفره هفت سین نوروز ۹۶
مواد لازم برای درست کردن تزیین تخم مرغ هفت سین