آموزش طرز تهیه ژله انار خوشمزه و مجلسی برای شب چله و یلدا
در این نوشته از دلبرانه قصد داریم آموزش طرز تهیه ژله انار را برای شما عزیزان درج نماییم.
با توجه به اینکه در ایام شب چله و یلدا مهمانی ها و دورهمی پا برجاست و با خانواده و فامیل در کنار هم هستیم.
پیشنهاد ما این است که با یک دسر خوشمزه و زیبا و مناسب این فصل آن ها را غافلگیر کنید و در کنار هم از خوردن آن لذت ببرید.
به دلیل اینکه این ایام فصل انار هم هست پیشنها ما به شما درست کردن ژله انار با تزین جذاب است.
به همین دلیل ۳ مدل مختلف طرز تهیه ژله انار را برای شما جمع آوری کرده ایم .
امیدواریم که مورد استفاده شما عزیزان قرار یگرد… در ادامه با ما همراه باشید…
آموزش طرز تهیه ژله انار خوشمزه و مجلسی برای شب چله و یلدا
یه ژله شیک،راحت و بسیار خوشمزه برای شب زیبای یلداتون.حتما درستش کنین و از باهم خوردنش کنار هم لذت ببرید.
کلیم کلاس بذارید و از تعریف های آشنایانتون حاکی از شیکی ژله لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه ژله انار
ژله انار یا البالو……………….۱ بسته
ژله آلوئه ورا………………….۱ بسته
انار……………………………۱عدد دانه شده
بستنی وانیلی………………….نصف لیوان
خامه صبحانه…………………۴ قاشق غذاخوری
وانیل…………………………۱ قاشق چایخوری
آب جوش و آب سرد
خلال پسته برای تزئین
طرز تهیه ژله انار
ژله انار یا آلبالو رو با نصف لیوان آب جوش حل کنید.چند دقیقه روی حرارت خیلی ملیم بذارید مرتب هم بزنین که نجوشه.
در حدی که شکرهای تهش حل شد و ژله شفاف،کافیه.میتونین هم بجای نصف ،تا سه چهارم لیوان میزان آب رو اضافه ش کنین.
بعد نصف لیوان آب سرد روش ریخته و هم بزنین.اینجا هم تا سه چهرم راه داره اب بریزین.
اما اگه میخواین خط ژله خوب بایسته همون نصف رو بریزین.
تا ژله سرد میشه،چند کاسه رو پر از شکر یا نمک کنین.ظرف سرو ژله رو که من از لیوان های کترینگ استفاده کردم،بطور کج توی کاسه شکر یا نمک ها فروکنین.
مطمئن که شدن فیکس شدن،خیلی اروم از ژله حل و سرد شده توشون بریزین.
میتونین لیوانها رو تو دستتون کج بگیرین و بعد ژله ریخته و به همون شکل و آروم توی ظرف شکر و نمک قرار بدین.
حالا یک یا دو قاشق مرباخوری از دونه های خوشکل انار توی ژله رها کنین.برای خوشکل تر شدن ظروف سعی کنین همه رو به یک اندازه از ژله و انار پر کنید.
کاسه ها رو به آرومی بذارید تو یخچال تا ژله ها خودشون رو بگیرن.نیم الی یک ساعت کافیه.
در این فاصله، ژله آلوئه ورا رو با نصف لیوان آب جوش حل کرده و چند دقیقه بذارید روی حرارت ملایم تا ژله حل و شفاف بشه.
کمی که از داغی افتاد،نصف لیوان بستنی ذوب شده رو بهش اضافه کرده و هم بزنین.
ژله که سرد شد،خامه و وانیل رو بهش اضافه و خوب هم بزنین تا خامه حل بشه.اگر وقتی ژله داغ هست خامه رو بریزین،میبره و شکل جالبی نخواهد داشت.
کترینگ ها رو از یخچال در میاریم.از ژله سرد روی ژله بسته شده انار میریزیم.ژله بستنی حتما باید سرد باشه تا ژله انار رو اب نکنه و جلوه نا زیبایی به کار بده.
دیگه نیاز به ظرف های شکر و نمک نیست.لیوانهای پر شده رو توی یخچال قرار بدین تا کاملا خودشون رو بگیرن.حدودا ۲ساعت زمان لازم هست.
بعد از اون تزئین کرده و میل کنین.بسیار ترکیب عالی و خوشمزه و شیکی هست.
دستور شماره ۲ :
طرز تهیه ژله انار
مواد لازم برای تهیه ژله برای ۴ نفر:
- انار (دان شود) >>>>یک عدد
- پودر ژلاتین >>>>3 قاشق سوپ‌خوری
- آب انار >>>> 3 پیمانه
طرز تهیه ژله انار
کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و یک پیمانه آب انار داخل آن بریزید؛ سپس کتری را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و بگذارید تا آب آن به جوش آید.
ظرف حاوی آب انار را روی کتری بگذارید و بعد از آن یک قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و همان‌طور که روی کتری قرار دارد، با چنگال به آرامی هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب انار حل شود.
پس از آن، یک پیمانه دیگر آب انار در کاسه بریزید و دوباره یک قاشق پودر ژلاتین به آن بیفزایید. حالا با چنگال مواد را هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
این کار را یک بار دیگر تکرار کنید تا در واقع آب انار و پودر ژلاتین تمام شود.
- نکات ضروری
نکته ۱ :
همه این مراحل را روی کتری انجام دهید. در واقع کتری در اینجا نقش حمام بن ماری را دارد.
پس از پایان مرحله حل شدن پودر ژلاتین در آب انار، ظرف را از روی کتری برداشته و در دمای محیط قرار دهید تا کم‌کم از حرارت بیفتد؛
در ضمن گاهی هم به وسیله چنگال محلول را هم بزنید تا کمی غلیظ شود.
نکته ۲ :
هرگز آب انار و پودر ژلاتین را یکباره با هم مخلوط نکنید زیرا در این صورت، پودر ژلاتین گلوله‌گلوله می‌شود.
پس از آماده شدن محلول، قالب را ـ که بهتر است آلومینیومی باشد ـ آماده کنید و مواد ژله را داخل قالب بریزید؛ سپس دانههای انار را به آن اضافه کنید.
نکته ۳ :
برای اینکه هنگام برگرداندن ژله این کار به راحتی انجام شود، ابتدا قالب را خیس کرده سپس ۱۰دقیقه آن را داخل فریزر قرار دهید.
پس از آن قالب را از فریزر خارج کرده و بلافاصله مواد ژله را در آن ریخته و پس از آن دانههای انار را اضافه کنید.
در پایان، قالب را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد. حالا برای برگرداندن ژله کافی است قالب را به مدت۳۰ ثانیه داخل ظرفی حاوی آب جوش قرار دهید؛
سپس آن را بیرون آورده و روی ظرفی تخت برگردانید؛ به این صورت ژله به راحتی برمی‌گردد.
نکته ۴ :
در تهیه این ژله به جای گرفتن آب انار به صورت دستی، از آب انار‌های آماده و طبیعی کارخانه‌ای نیز می‌توانید استفاده کنید.
دستور شماره ۳ :
طرز تهیه ژله انار سه رنگ
✍️ مواد لازم:
- پودر ژله انار ۲ بسته
- پودر ژله سبز ۱ عدد
- دانه انار ۲ لیوان
- اسانس وانیل چند قطره
- ورقه ژلاتین کوچک ۱۰ عدد
- شیر ۱ لیوان
- خامه ۱ لیوان
- شکر ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ژله انار سه رنگ
ابتدا ۱ لیوان دانه انار را داخل قالب بریزید و پخش کنید ، ۱ بسته پودر ژله انار را با با ۱ لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با ۱/۲ لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی دانه های انار بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
پس از اینکه ژله بسته شد ۱ لیوان باقی مانده دانه های انار را روی ژله بریزید و پخش کنید سپس بسته دوم ژله انار را آماده کنید ( ۱ بسته پودر ژله انار را با با ۱ لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با ۱/۲ لیوان آب سرد مخلوط کنید ) و روی لایه قبلی بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
برای تهیه لایه کرم خامه ای ابتدا شیر و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را به ان اضافه کنید ؛
ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب به ان اضافه کنید و روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از اینکه نرم شد به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید ( شیر باید ولرم باشد تا نبرد ).
کرم خامه ای را روی ژله انار که بسته شده است بریزید و قالب را مجدد داخل یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.
سپس ژله سبز را آماده کنید ( ۱ بسته پودر ژله را با با ۱ لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با ۱/۲ لیوان آب سرد مخلوط کنید ) و روی باقی لایه ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود.
پس از آماده شدن قالب ژله را کمی داخل آب داغ قرار دهید و پس از اینکه از قالب جدا شد در داخل ظرف برگردانید ، برش بزنید و سرو کنید