آموزش طرز تهیه پنکیک موز بسیار خوشمزه خانگی با طعمی خاص
در این نوشته از دلبرانه قصد داریم آموزش طرز تهیه پنکیک موز را برای شما بانوان و آقایان محترم درج نماییم.
ممکن است که قصد داشته باشید برای صبحانه یا میان وعده خودتان یا یکی از اعضای خانواده یک چیز مقوی و خوشمزه درست کنید.
شا ید درست کردن یک پنکیک یه پیشنهاد خوب و مناسب باشد که کار از خوردن آن لذت ببرید.
به همین مجموعه ۲ دستور طرز تهیه پنکیک موز را برای شما جمع آوری کرده ایم .
امیدواریم که مورد استفاده شما قرار یگرد…در ادامه با ما همراه باشید….
آموزش طرز تهیه پنکیک موز بسیار خوشمزه خانگی با طعمی خاص
با سه تا موز و یک تخم مرغ میشه چی درست کرد؟ برای من جواب صحیح، پنکیک موز هست.
خیلی کاربردی، ساده، سریع و لذیذ. این پنکیک هم برای صبحانه و هم به عنوان دسر بعد از غذا، قابل استفاده است. طعم خوشآیند لایه پنکیکی و لایه موزی خیلی لذیذ است.
فقط این پنکیک را بلافاصله بعد از تهیه مصرف کنید، با اگر میخواهید نگهش دارید، حتما در یخچال نگهداری کنید تا موزش خیلی آب نیندازد.
مواد لازم برای تهیه پنکیک موز
(پیمانه مورد استفاده، پیمانه ۲۰۰ میلی لیتری می باشد)
- تخم مرغ سایز متوسط: یک عدد
- شیر: نصف پیمانه
- آرد قنادی/آرد سفید: یک پیمانه (که در صورت نیاز: ۱ قاشق غذاخوری سرپر دیگر استفاده می کنیم)
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
- وانیل: یک قاشق چایخوری (وانیل من تلخ نیست، برای شما اگر خیلی خالص و خیلی تلخ است، کمتر استفاده کنید)
- نمک: یک پینچ (به ترکی: بیر چیمدیه)
- موز: سه الی چهار عدد (برای من ۳ عدد موز لازم شد)
- کره: برای چرب کردن ماهیتابه
نکته:بهتر است همه مواد به دمای محیط برسد.
طرز تهیه پنکیک موز خوشمزه
همه موارد را شامل تخم مرغ، شیر، یک پیمانه آرد الک شده، شکر، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را درون کاسه ای ریخته و با همزن (من همزن برقی استفاده کردم) یک دقیقه هم میزنیم تا یکدست شود.
اگر دیدید مایعتان کمی زیادی رقیق است (تخم مرغ من کمی درشت بود)، یک قاشق غذاخوری آرد، مجدداً بیفزائید (که من اضافه کردم).
ولی زیاد هم آرد اضافه نکنید، چون پنکیک لطافتش را از دست میدهد.
موزها را پوست کنده و با چاقو برشهای اریبی شکلی میزنیم. نه کلفت باشد و نه خیلی نازک.
ماهیتابه را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود. ماهیتابه من چون خیلی مناسب پنکیک نیست، برای همین آن را با کمی روغن چرب میکنم تا نچسبد.
چند تا از برشهای موز را برداشته و در مواد میغلتانیم و داخل ماهیتابه داغ قرار میدهیم. حرارت متوسط رو به پائین باشد.
اگر حرارت بالا باشد، پنکیک خیلی سرخ میشود ولی مایعش خیلی نمیپزد و خمیر میشود، اگر حرارت خیلی پایین باشد، مشکلی ندارد ولی فقط مرحله تهیه خیلی زمانبر میشود.
دقت کنید تا پنکیک نپخته است، برش نگردانید. پن کیک زمانی میپزد که قسمت رویی شروع به حباب زدن کند و کناره هایش فرم گرفته باشد، در این مرحله پنکیک را برگردانید. تا هر دو طرف بپزد و طلایی شود.
پنکیکهای آماده شده را درون ظرف سرو میچینیم. میتوانیم برای هر نفر بشقاب هم آماده کنیم.
من با سس شکلاتی خانگی (که غلیظ و براق است و دستورش را بعداً خواهم داد) و چند برش توت فرنگی سرو کردم.
چیزی که در تصویر میبینید، دو تا از موزهاست، موز اولی را به صورت گرم بلافاصله، میل کردم و کار به عکس گرفتن، نکشید.
این هم نمای برش خورده
نوش جونتون
-
نکات مهم
به کلیه نکات، در طول متن اشاره شد.
اگر همه موارد را رعایت کنید، پن کیکتان اصلاً خام نخواهد بود.
این پن کیک را میتوانید به صورت کاکائویی هم تهیه کنید، کافیست یک قاشق مرباخوری کاکائو و به دوقاشق مرباخوری شیر اضافی به مواد اضافه کنید.
برگرفته از پیج ladyelham1984
دستور شماره ۲ :
در پنکیک موز از باتر میلک و برخی ادویه‌های خوش عطر استفاده میشود. این پنکیک‌ها را می‌توان در کمتر از ۳۰ دقیقه درست کرد که باب دل تمام کسانی است که خواهان غذاهای خوشمزه هستند.
نکته: از آنجایی که باتر میلک به سختی در فروشگاه‌ها پیدا میشود، برای تهیه آن می‌توان ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو به ۱ لیوان شیر اضافه کنید و بدون هم زدن، اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند.
پس از ۱۵ دقیقه میتوانید از آن به عنوان جایگزین باتر میلک استفاده نمایید.
بهتر است زمانی که وقت اضافی دارید موزهای اضافی را پوست گرفته و آن‌ها را برش دهید و در فریزر بگذارید تا در مواقع لازم از آن‌ها استفاده کنید؛ که این کار موجب صرفه‌جویی در وقت شود.
طرز تهیه بهترین پنکیک موز
درست کردن پنکیک کار آسانی است! ابتدا خمیر پنکیک را با باتر میلک آماده کنید. سپس موز له‌شده، دارچین، جوز هندی و مقداری ادویه را به خمیر اضافه کنید.
هنگام درست کردن پنکیک توجه به این نکته ضروری است که تمامی مواد نباید بیش از حد با هم مخلوط شوند. برای اینکه یک پنکیک پرمحتوا و سبک داشته باید فقط کافی است مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید.
شما به دو ظرف نیاز خواهید داشت که در یک ظرف آرد، مقداری شکر، بکینگ پودر و سایر ادویه‌ها را ترکیب می‌کنید و در ظرف دیگر تخم‌مرغ، باتر میلک و موزهای له‌شده را مخلوط می‌کنید.
اگر آماده‌ی درست کردن پنکیک هستید، مخلوط تخم‌مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید. فراموش نکنید که آن دو را نیز به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس آن‌ها را در یک ماهیتابه ساده یا تابه مخصوص پنکیک بپزید.
پنکیک‌ها را با چند تکه موز و آجیل خرد شده تزیین کنید و با یک لیوان شیره افرای گرم سرو کنید.
آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه، پخت: ۲۰ دقیقه، زمان کل: ۳۰ دقیقه
پنکیک موز همراه دارچین و جوزهندی یک صبحانه کامل و مناسب است.
برای راحتی و صرفه‌جویی در وقت، بهتر است در زمان مناسب تکه‌های موز را در فریزر بگذارید تا در صورت نیاز از آن‌ها استفاده کنید.
اگر میخواهید که طعم موز بیشتر حس شود از موزهای رسیده استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی ۸ پنکیک
- ۱ پیمانه (۱۳۰ گرم) آرد ساده
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- ۱/۳ قاشق چایخوری دارچین
- ۱/۸ قاشق چایخوری جوز هندی
- نمک به مقدار لازم
- ۱ پیمانه (۲۳۵ میلی‌لیتر) باتر میلک
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- ۱ عدد موز رسیده، له‌شده با چنگال
- شربت افرای گرم، تکه‌های موز، آجیل خرد شده برای تزیین و سرو
دستور پخت بکینک موز
آرد، بکینگ پودر، شکر، دارچین و جوز هندی را در یک ظرف بزرگ با استفاده از چنگال خوب مخلوط کنید و در یک ظرف دیگر نیز، باتر میلک، تخم‌مرغ، کره‌ی ذوب شده و موزهای له‌شده را با استفاده از چنگال به خوبی هم بزنید.
اگر میخواهید بعداً از مخلوط برای درست کردن پنکیک استفاده کنید، باید مخلوط آرد و باتر میلک را بپوشانید و تا زمانی که قصد پختن پنکیک را داشتید در یخچال قرار دهید.
جدا نگه داشتن دو مخلوط در یخچال باعث میشود که پنکیکهای شما نرم‌تر شوند.
ماهیتابه یا صفحه‌ی مخصوص پنکیک را روی شعله‌ی متوسط قرار دهید تا گرم شود. اگر میخواهید بدانید که ماهیتابه یا صفحه آماده پختن پنکیک است یا نه!
میتوانید چند قطره آب روی آن بریزید اگر آب در برخورد با صفحه حرکت کرد و بعد تبخیر شد یعنی آماده است.
مخلوط آرد و مخلوط باتر میلک را با استفاده از چنگال، به خوبی با هم ترکیب کنید. خمیر شما زمانی آماده است که از آن حباب‌های کوچک بیرون بیاید.
در واقع مهم این است که نباید خمیر را بیش از حد هم بزنید.
سپس روغن را روی ماهیتابه اسپری کنید یا با استفاده از فرچه، کره ذوب شده را روی آن پخش کنید تا پنکیک‌ها به ماهیتابه یا صفحه نچسبند.
سپس برای هر پنکیک خمیری به اندازه ۱/۴ پیمانه اختصاص دهید و با استفاده از قاشق خمیر را روی ماهیتابه یا صفحه پخش کنید.
زمانی که لبه‌های پنکیک خشک شد و حباب‌های کوچکی روی سطح آن ظاهر شد، یک طرف پنکیک کاملاً پخته است و آن را برگردانید، این کار تقریباً ۲ دقیقه طول می‌کشد.
سپس طرف دیگر پنکیک را نیز حدود ۱ الی ۲ دقیقه بپزید تا رنگ آن قهوه‌ای روشن شود و وسط آن نیز پخته شود.
سرو صحیح پنکیک با شراب افرای گرم، تکه‌های موز و خرده‌های آجیل انجام میشود.
اگر میخواهید پنکیک حالت مرطوب و نرم داشته باشد آن را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید.
-
نکات مفید
باتر میلک خانگی: اگر به باتر میلک نیاز داشتید و به آن دسترسی نداشتید، میتوانید خودتان آن را درست کنید به این صورت که ۱ لیوان شیر با ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه ترکیب کنید و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا جا بیفتد سپس آن را در هر دستور غذایی که میخواهید استفاده کنید.
بیشتر بخوانید