پنکیک بدون شیر | ۳ طرز تهیه پنکیک خوشمزه و سریع بدون شیر
پنکیک بدون شیر | ۳ طرز تهیه پنکیک خوشمزه بدون شیر
پنکیک یک غذا یا دسر با ریشه آمریکایی است که در طول روز هم به عنوان صبحانه هم به عنوان میان وعده بین وعده های اصلی خورده می شود . تهیه این غذا علاوه بر طعم خوشمزه آن آسان و سریع است . برای تهیه پنکیک با توجه به مواد موجود در آن روش های زیادی وجود دارد و شیر معمولاً در دستور پخت های مختلف آن وجود دارد ، اما برخی از افراد ممکن است هنگام مصرف شیر از مشکلات سلامتی رنج ببرند ، بنابراین ۳ طرز تهیه برای درست کردن پنکیک بدون شیر (با آب یا ماست یا جایگزین های دیگر به جای شیر) آماده کرده ایم که تقدیم میکنیم.
بسم الله الرحمن الرحیم
۱- طرز تهیه پنکیک بدون شیر
مواد لازم :
- سه قاشق غذاخوری شکر.
- یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.
- یک فنجان آرد.
- کمی نمک.
- دو قاشق غذاخوری کره نرم.
طرز تهیه:
- شکر ، بکینگ پودر ، آرد ، نمک و کره را در ظرف مخلوط کن برقی بریزید .
- مواد را خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را بگذارید تا کمی استراحت کند .
- یک ماهیتابه نچسب را با کمی کره یا روغن چرب کنید .
- تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- نصف فنجان یا یک ملاقه کوچک از مخلوط را درون ظرف بریزید.
- بگذارید مخلوط از سمت پایین بپزد ،
- سپس آن را از طرف دیگر برگردانید.
- دو مرحله قبلی را تکرار کنید تا تمام مخلوط به پایان برسد.
۲- طرز تهیه پنکیک بدون شیر ( با ماست )
مواد لازم:
- دو تخم مرغ
- یک چهارم فنجان روغن ذرت.
- یک قاشق غذاخوری شکر.
- یک قاشق کوچک وانیل.
- یک فنجان ماست.
- یک فنجان آرد.
- یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.
- دانه های شکلاتی یا میوه تازه برای تزیین.
طرز تهیه:
- تخم مرغ ها ، روغن ، وانیل ، شکر و شیر را با هم در یک کاسه هم بزنید.
- آرد ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- یک ماهیتابه بزرگ نچسب را با کمی روغن چرب کنید ،
- سپس دو قاشق غذاخوری از مخلوط پنکیک را درون آن بریزید.
- وقتی از سمت پایین پخت ، آن را به طرف دیگر برگردانید.
- پنکیک ها را در بشقاب می ریزیم ، و به آن عسل یا شهد اضافه می کنیم.
- میتوانید پنکیک ها را با مربا ، میوه تازه یا شکلات تزیین کنید.
۱- طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شیر (با آب)
مواد لازم :
- آرد معمولی نصف پیمانه
- پورد کاکائو یک چهارم پیمانه
- آب سه چهارم پیمانه
- بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ یک عدد
- شکر دو قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
- گلاب یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
- تخم مرغ را در ظرفی بشکنید،
- وانیل، گلاب و شکر را به آن اضافه کنید .
- همه را با همزن، آنقدر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- آب را به مخلوط تخم مرغی فوق اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و الک کنید؛
- سپس در دو مرحله به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
- کف تابه نچسبی را با کمی روغن یا کره چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
- سه قاشق بزرگ یا یک ملاقه کوچک از مواد را بردارید.
- آن را در تابه بریزید و حرارت را کم کنید.
- وقتی سطح پنکیک پر از حباب شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم آماده شود.
- روی پنکیک های شکلاتی را میتوانید با شکلات تلخ آب شده یا سس شکلات تزیین کنید.
چه مشکلی باعث میشود بعضی افراد نتوانند شیر مصرف کنند؟
همانطور که میدانید برخی افراد هستند که بعد از مصرف شیر به نارحتی هایی مثل ناراحتی های گوارشی مبتلا میشوند . اما علت این موضوع چیست؟
- برخی از افراد به خوردن شیر حساسیت دارند و این موضوع می‌تواند به دو علت باشد یکی اینکه بدن فرد تحمل لاکتوز شیر را ندارد و علت آن هم این است که مصرف شیر این افراد بعد از دوران شیرخوارگی قطع شده و به مواد دیگری روی می‌آورند و آنزیم لاکتاز در بدن آنها سنتز نشده و عدم تحمل لاکتوز را در بزرگسالی پیدا می‌کنند.
- علت دیگر اینکه برخی از افراد به خوردن شیر حساسیت دارند این است که در شیر پاستوریزه برخی باکتری‌های مقاوم به گرما از بین نمی روند و این باکتری‌ها و برخی باکتری‌های سرما دوست هستند که رشد پیدا می کنند و برخی باکتری‌ها هم بعد از بسته بندی شیر اگر در مجاورت درجه حرارت بالاتر از ۴ درجه قرار گیرند شروع به رشد کرده (باکتری‌های گرما دوست) و بدین ترتیب در این نوع شیرها اگر مراحل پاستورازیسیون شیر به خوبی انجام نشده باشد برخی افراد با خوردن این شیرها حال بدی پیدا می‌کنند.
آموزش درست کردن پنکیک خانگی بدون شیر
میشه تو پنکیک شیر نریزیم ؟
بیشتر بخوانید :
آموزش درست کردن پنکیک بدون تخم مرغ (وگان) + پنکیک آرد ذرت (فاقد گلوتن)
۶+۱ میان وعده سالم که خوردن آنها به کاهش وزن کمک خواهد کرد ؟
ببخشید پیمانه چند گرم هست؟؟
پیمانه استاندارد مد نظر هست.