تزیین شله زرد | ۱۰۰ عکس تزیین شله زرد نذری و مجلسی

به روز رسانی شده در تیر ۲۶, ۱۳۹۸

تزیین شله زرد | ۱۰۰ مدل تزیین شله زرد نذری و مجلسی با گل محمدی و دارچین و خلال بادام و پسته

شاید درست کردن و تزیین شله زرد از نظر اکثر خانم ها کار ساده ای باشد ولی برای درست کردن یک شله زرد درجه یک باید به نکاتی دقت کنید که ما اینجا برایتان یکی یکی شرح میدهیم . در کنارش عکس ۱۰۰ مدل تزیین شله زرد را برایتان آورده ایم که از آنها هم برای شله زرد های نذری هم شله زرد های پذیرایی در روضه ها و افطاری های ماه مبارک رمضان ایده بگیرید.

تزیین شله زرد نذری و مجلسی

با چی شله زرد را تزیین کنیم ؟

شله زرد را با خیلی چیزها میشود تزیین کرد ، اما معروف ترینش تزین شله زرد با داچین است . اما شما میتوانید از گل محمدی ( غنچه گل یا پودر گل ) ، خلال بادام ، خلال پسته ، پودر گردو ، کنجد ، پودر نارگیل ، ترافل یا شکلات های تزیینی یا حتی گل های طبیعی استفاده کنید.

برای تزیین شله زرد از کجا شابلون بخرم ؟

تزیین شله زرد با شابلون از معمول ترین و راحت ترین روش های تزیین شله زرد بخصوص برای نذری است . چون وقتی قرار است یک عالمه ظرف (کاسه یا سطل) نذری را تزیین کنیم دیگر وقتی برای ریزه کاری ها نمیماند . اینجور وقت ها شابلون ها به داد ما میرند بخصوص شابلون هایی با اسم ائمه مثل شابلون “یا حسین” ، “یا اباالفضل” ، “یا علی” ، “یا محمد” و یا “فاطمه” برای هیات ها ، روضه ها ، و نذری ها در مناسبت های مختلف مورد نیاز است که باید از فروشگاه های عرضه وسایل قنادی تهیه کنید.

برای تزیین شله زرد قالبی از چه قالب هایی استفاده کنیم ؟

در این مورد هیچ محدودیتی وجود ندارد ، شما میتواندی از انواع قالب ها مثل قالب ژله ، قالب های شیرینی پزی و کیک پزی و حتی ظرف های اردو خوری به عنوان قالب شله زرد استفاده کنید ، اما همانطور که میدانید برای قالبی شدن ژله باید آن را غلیظ تر کرده و از پودر ژلاتین هم استفاده کنید.

برای شله زرد های تک نفره چیکار کنم ؟

در فروشگاه های عرضه ظروف یکبار مصرف میتواند لیوان های مخصوص یا گیلاس ها و ظروف زیبای مخصوص تهیه ژله ، دسر و شله زرد به صورت تکی یا یک نفره تهیه کنید. این کار برای وقتی که مهمان های شما بیشتر از ۱۰ یا ۲۰ نفر هستند و امکان این که از کاسه ها و گیلاس های شیشه ای استفاده کنید وجود ندارد راه حل حل خوب و زیبایی است.

برای سفره افطار شله زردم را چطور تزیین کنم ؟

برعکس هیات ها و جلسات روضه و که بهتر است از ظروف تک نفره مثل کاسه ها و لیوان هیا مخصوص برای تزیین شله زرد استفاده کنید ، رای سفره های دور همی افطار بد نیست به ایده هایی مثل شله زرد قالبی یا دیزاین شله زرد در یک ظرف زیبا فکر کنید که دست و بال شما را در هنر نمایی بیشتر باز میگذارند.

نکات مهم در تهیه یک شله زرد عالی و خوشمزه

خوب همانطور که گفته بودیم ،برویم سراغ نکات ریز ، فوت و فن ها و ایدهای تزیین شله زرد:

۱- اول در مورد برنج باید بگم بهتره از برنج ایرانی استفاده کنید نه برنج خارجی چون برنج های خارجی همون طور که اطلاع دارید توانایی عجیب غریبی در خمیر نشدن دارند و ما برای شله زرد برعکس پلو که دوست داریم دون در بیاد ترجیح میدهیم دونه های برنج پیدا نباشند.

نکات شله زرد

۲- دومین نکته در مورد برنج این است که برای مقرون به صرفه در آمدن شله زرد بخصوص اگه برای تعداد زیاد و نذری تهیه میکنید استفاده از برنج ایرانی نیم دونه ست که قیمت کمتری داره ولی همون طعم و بو و کیفیت رو داره .

نکات مهم پخت شله زرد

۳- بجز نکته اول یکی دیگه از عیوب برنج خارجی برای شله زرد بوی نچندان مطلوبشه . پس اگه مجبور شدید از برنج خارجی استفاده کنید حداقل ۲۴ ساعت برنج رو بخیسونید و چند بار در این مدت آبش رو عوض کنید .

نکات تهیه شله زرد

۴- اگر دونه های زعفران رو مستقیما در شله زرد بریزید اون رنگی مطلوب رو نمیده . پس اول حسابی توی هاون زعفران رو بسابید بعد دم بذاریدش تا حسابی رنگ پس بده و شله زردتون خوش رنگ بشه .

نکات ریز تهیه شله زرد

۵- کلا در مورد برنج هر چی ریز تر باشه بهتره اگه مقدار شله زرتون خیلی زیاد نبود بعد یه روز که برنج رو یسوندید با دستاتون ورزش بدید که خورد بشه و حسابی لعاب بندازه .

نکات ریز شله زرد

۶- اگر به جای برنج نیم دونه از برنج کامل استفاده کردید باید مقدار آب بیشتری برای پخت استفاده کنید . (مثلا نسبت ۶به یک با برنج)

نکات شله زرد خوب

۷- در مورد دم کردن زعفران یه روش در پست تهیه شربت زعفران گفتم که خیلی کاربردی و از وقتی یاد گرفتم حسابی راحت شدم . اونم اینه که بعد از سابیدن زعفران به جای دم گذاشتنش با آب جوش و این دنگ و فنگا یک قالب یخ روش قرار بدید و بذارید کنار خودش به مرور آب میشه وباعث میشه زعفران ساییده شده حسابی رنگ بده . روش فوق العاده ساده و موفقیت آمیزیه شما هم امتحان کنید.

نکات شله زرد نذری

۸- اگه نمیخواید غذاتون مث بعضی از شله زرد ها که دونه های سفید برنج توش دیده میشه باشه باید اول زعفران رو اضافه کنید بعد شکر رو چون وقتی شکر رو اضافه میکنید شکر یک لعابی به غذا میده که مانع از رنگ گرفتن درست برنج میشه . پس چی شد؟ اول زعفران بعد شکر .

نکات مهم پخت شله زرد

۹- زعفران باید به غلظت مناسب برسه نه خیلی شل نه خیلی سفت . ولی مطمئنا در هر حال دوست ندارید شله زردتون آب بندازه پس ۲ تا کار میتونید بکنید ، یکی این که بعد که شله زردتون کارش تموم شد یه شعله پخش کن بذارید زیرش و شعله رو خیلی خیلی کم کنید درش رو بذارید تا مقدار باقی مونده آبش هم کشیده بشه یه راه دیگه ام این که ( البته اگه شله زردتون کم بود ) بذاریدش تو فکر تا آبش کشیده بشه .

نکات شله زرد نذری

۱۰-پودر هل رنگش سیاهه ممکنه اگه زیاد بریزید رنگ شله زردتون رو سیاه کنه اونوقت خدای نکرده مردم فکر میکنن شله زردتون ته گرفته .پس بجای ریختن مستقیم پودر هر این کارو بکنید که پودر هل رو بریزید تو یه دستمال تمیز تمیز ،بعد گره بزنید و بذارید توی لیوان و آب جوش بریزید توش بعد از دو ساعت در بیارید و فشارش بدید و بذارید ته نشین کنه بعد این آب رو بجای خود پودر هل به شله زرد اضافه کنید .

نکات مهم پخت شله زرد

۱۱-راه دیگه برای اضافه کردن هل اینه که مث وقتی هل رو میشکنید و میندازید تو چای ، چند تا دونه هل رو بشکنید و با آب جوش نیم ساعت دم کنید و دم کرده هل رو بجای خود به شله زرد اضافه کنید.

نکات پخت شله زرد

۱۲- و اما بادام . به نظرم بهتره بادام داخل شله زرد کمی نرم باشه البته بعضیا ترد دوست دارند ولی اگه با من هم عقیده هستید چند ساعت قبل بادام های پوست کنده و خلال شده رو بریزد تو گلاب خیس بخوره و نرم بشه علاوه بر نرم شدن اینطوری عطر و طعم هم میگیره بادامتون . بعد هر وقت موقع اضافه کردن گلاب شله زرد شد بادام و گلاب رو دوتایی با هم اضافه کنید .

نکات پختن شله زرد

۱۳- میرسیم به شکر ، شکر رو کی اضافه کنیم . این نکته خیلی مهمه چون بعد از اضافه کردن شکر شله زرد دیگه بیشتر نمی پزه پس هر وقت به نظرتون پخت برنج کافی بود شکر رو اضافه کنید ( بعضیا دوست دارن برنج له له بپزه بعضیا دوس دارن یکم دون باشه این به میل و سلیقه خودتون بستگی داره )

طرز تهیه شله زرد قالبی

۱۴- بعد از اضافه کردن شکر یکم آب میندازه غذا پس اگه حس میکنید شله زردتون آب میخواد اول شکر بریزید اگه بازم آب لازم داشت اون موقع شکر هم اضافه کنید.پس اگه مثلا میخواید شله زردتون تا یه حدی غلیظ باشه بذارید بیشتر از اون حد غلیظ بشه بعد که شکر رو ریختید خود به خود یکم آب میندازه و میشه همون که شما میخواستید.

طرز پخت شله زرد

۱۵- یه نکته دیگه در مورد شکر اینه که بعضیا شله زرد و کلا شیرینی جات رو پر شکر دوست دارن بعضیا کم شکر . اگه برای خودتون شله زرد می پزید که هیچ ولی اگه شله زردتون نذریه تو این مورد میانه رو بگیرید که همه دوست داشته باشن.

طرز پخت شله زرد خوشمزه

۱۶- نکته آخر در مورد شکر اینه که بعد از اضافه کردن شکر خطر ته گرفتن بیشتر میشه پس بعد از ریختن شکر باید دائما مث حلیم همش بزنید که ته نگیره .

طرز پخت شله زرد مجلسی

۱۷- در مورد غلیظ یا رقیق بودن شله زرد باید بگم هر طوری دوست دارید بپزید ولی به یه نکته توجه کنید اونم نوع تزیین شله زرد. بیشتر معموله که شله زرد یکم شل باشه مث آش بعد بریزین تو کاسه و تزیینش کنن ولی بعضیا دوست دارن مث یه جور دسر حسابی غلیظ بشه بعد تو یه ظرف بریزن بذارن سرد بشه وقتی فرم ظرف رو گرفت برش گردونن و تزیینش کنن . که اگه حالت دوم رو دوست دارید باید یکم غلیظ تر و کم آب تر بپزید شله زردتون رو .

طرز پخت شله زرد نذری

۱۸- یه فوت کوزه گری این که همه دوست دارن شله زرد حسابی زرد باشه . و این از امتیازات یه شله زرد محسوب میشه ولی برای صرفه جویی و این که لازم نباشه کلی زعفران استفاده کنیم اجازه داریم کمی زردچوبه اضافه کنیم که نتیجه هم روی طعم و هم ظاهر غذا تاثیر مثبتی داره. فقط حواستو باشه زیاده روی نکنید.

طرز پخت شله زرد نذری

۱۹- در مورد اضافه کردن زرد چوبه این روش خوبه که وقتی برنج نیم پز شد زردچوبه رو باکمی کره تفت میدیم که بوش گرفته بشه ( چون ما اینجا فقط زردی زردچوبه رو میخوایم نه طعمش رو ) بعد به برنج اضافه میکنیم .بعدش هم زعفران و آخر سر شکر.

google طرز تهیه شله زرد

۲۰ – بعد از مرحله بالا برنج تقریبا یک ساعته خوب میپزه مگر این که برنج خارجی باشه یا خیسش نکرده باشید که خوب زمان بیشتری میخواد هر وقت دیدید آب کمه بهش آب اضافه کنید.کلا هر چی اون اول برنج بیشتر خیس بخوره نتیجه کار هم ظاهرش هم طعمش بهتر میشه .

www.طرز تهیه شله زرد

۲۱- یه نکته مهم این که اگه شله زردتون رو تو قابلمه روحی بختید حواستون باشه با قاشق فلزی هم نزنید که سیاه بشه از قاشق چوبی استفاده کنید.

طرز تهیه شله زرد.com

۲۲- مثل همه غذاهای دیگه موقع اضافه کردن گلاب آخر غذاست که بوش حفظ بشه و از بین نره همینطور هل و غیره .

طرز تهیه شله زرد نذری

۲۳- در آخر نذری تون با یه نیت خوب و یاد رفتگان بپزید . غذایی که با عشق پخته بشه حتما لذیذ تره .

طرز تهیه شله زرد مجلسی