طرز تهیه عدس پلو مجلسی نذری ویژه مناسبت ها مذهبی برای ۲۰ نفر

در این نوشته از دلبرانه می خواهیم آموزش کامل طرز تهیه عدس پلو مجلسی نذری خوشمزه و رستورانی را خدمت شما ارائه نماییم.

اگر برای هر کدام مناسبت های مذهبی نذری دارید که می خواهید عدس پلو برای تعداد بالا بپزید حتما تا انتها ما را همراهی کنید.

در ادامه آموزش دقیق همراه با نکات مهم طرز تهیه عدس پلو مجلسی نذری برای شما آماده کرده ایم.

اگر برای تعداد بیشتر هم می خواهید درست کنید به همین نسبت که در مواد گفته شده می توانید مواد اولیه خود را افزایش دهید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی نذری

ابتدا عدس را یک ساعت اجازه می دیم که خیس بخورد .

نصف پیاز ها را خلالی خورد می کنیم و سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.الباقی پیاز ها را هم نگینی خورد می کنیم و سرخ می کنیم.

در این فاصله عدس خیس خورده رو به همراه یک تکه چوب دارچین و مقداری آویشن و نمک ،روش آب جوش میریزیم و اجازه میدیم که بپزد.درب ظرف رو هم نذارید.

بعد از اینکه پیاز های نگینی شده رنگش عوض شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم.ادویه ها زردچوبه ، نمک و فلفل رو هم اضافه می کنیم و مقداری آب هم اضافه می کنیم و میذاریم تا بپزد.

بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد مقداری آبلیمو و زعفران اضافه کنید و کنار بگذارید.

حالا برنج بعد از اینکه آب جوش اومد بریزید تا وقتی که بخواهیم آبکشی کنیم.

ته قابلمه را با نان و سیب زمینی می تونیم ته دیگ بندازیم . اگه میخواید عطر و طعم بهتری داشته باشیدمقداری زعفران قبلش بریزید.

حالا یه ردیف برنج می ریزیم ، یه ردیف عدس و روش مقداری پیاز خلالی سرخ شده می ریزیم.

و روی این مواد هم مقداری پودر گل سرخ و پودر هل و پودر دارچین و زعفران هم می ریزیم.

این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

و در آخر برای روی کار هم از روغن جامد یا کره یا روغن کرمانشاهی استفاده کنید.

یک مقدار زعفران هم در پایان روی برنج می ریزیم.

حالا کشمش رو با کره یا روغن مقداری تفت می دیم.

بعد از اینکه برنج دم کشید می تونید بکشید و نوش جان کنید.

 مواد لازم برای پخت عدس پلو مجلسی (برای ۲۰ نفر)

مواد	میزان
برنج	۱۵ پیمانه
عدس	۵ پیمانه
گوشت چرخ کرده	۱ کیلو گرم
پیاز	۴ عدد (۲ عدد خلالی برای داخل غذا و ۲ عدد نگینی برای گوشت)
زرد چوبه ،فلفل سیاه،پودر دارچین،زعفران	به مقدار کافی
آبلیمو	۱ قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
چوب دارچین و آویشن	به میزان کافی برای داخل عدس زمان پخت
پودر دارچین و پودر هل، پودر گل سرخ ، زعفران	به مقدار کافی برای لای برنج

•  نکات مهم

برای هر ۳ پیمانه برنج ۱ پیمانه عدس در نظر بگیرید.

از ترکیب عدس و ماش هم می توانید استفاده کنید.

برای پخت عدس از آب جوش استفاده کنید و مقدار آبی هم باید روی عدس را بگیرد و همچنین درب قابلمه را هم نگذارید.

برنج را مقداری خشک تر از زمان آبکشی برنج ساده بردارید.

از روغن جامد یا کره سرد روی برنج زمان دم کردن استفاده نمایید.

از آب برنج زمان آبکشی مقداری کنار بگذارید و در زمان دم کردن روی برنج بدهید.