نان خمیرترش چیست و چرا محبوب شده است؟
در سالهای اخیر، نان خمیرترش به یکی از پرطرفدارترین نانها میان کسانی که به تغذیه سالم اهمیت میدهند تبدیل شده است. این نان فرآیند تخمیر طبیعی و طولانی دارد و به همین دلیل، باعث افزایش جذب مواد معدنی، هضم آسانتر و کنترل قند خون میشود. در این مطلب، به زبان ساده توضیح میدهیم که نان خمیرترش چیست، مصرف این نان چه فوایدی دارد و چگونه میتوانید آن را بهسادگی از اسنپفود سفارش دهید.
نان خمیرترش چیست؟
نان خمیرترش (bread Sourdough)، نانی است که بهجای استفاده از مخمرهای آماده و صنعتی، از فرآیند تخمیر طبیعی و طولانیمدت به دست میآید. در این روش، باکتریهای مفید و مخمرهایی که بهطور طبیعی در محیط وجود دارند، به خمیر کمک میکنند تا پف کند.
این نان طعمی ملایم، کمی ترش و خاص دارد که حاصل فعالیت باکتریهای خوبی است که در حین تخمیر ایجاد میشوند. در این نان از افزودنیهای شیمیایی استفاده نمیشود و روش تهیه آن یکی از قدیمیترین روشهای پخت نان در جهان است که هزاران سال قدمت دارد.
فواید نان خمیرترش
نان خمیرترش به دلیل فرآیند تخمیر طبیعی و طولانی، نسبت به سایر نانها خواص بیشتری دارد. با سفارش آنلاین نان خمیرترش و افزودن آن به رژیم غذاییتان، از مزایای زیر بهرهمند خواهید شد:
هضم آسانتر و سلامت گوارش
ممکن است هضم نان تهیهشده از خمیرترش برای برخی افراد آسانتر از نان سفید باشد. فیبر موجود در این نان به تغذیه باکتریهای خوب در روده شما کمک خواهد کرد و این باکتریها برای حفظ سیستم گوارش پایدار و سالم مهم هستند. خمیرترش همچنین گلوتن کمتری نسبت به سایر انواع نان دارد؛ در نتیجه، افرادی که به گلوتن حساسیت خفیف دارند، ممکن است با مصرف نان خمیرترش دچار مشکل نشوند.
شاخص گلیسمی پایینتر (کنترل قند خون)
فرآیند تخمیر طولانی این نان باعث کاهش نشاستههای مضر میشود؛ به همین دلیل، نان خمیرترش شاخص قند خون پایینتری دارد و قند خون را بهطور ناگهانی بالا نمیبرد. این ویژگی برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که وزن خود را کنترل میکنند، بسیار مفید است.
کمک به مدیریت وزن
بهدلیل فیبر بالا و تاثیر کم بر سطح قند خون، این نان میتواند به شما کمک کند تا برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید. بسیاری از افراد با جایگزینکردن این نان، دیگر تمایلی به ریزهخواری یا خوردن میانوعدههای اضافه در طول روز را ندارند.
افزایش جذب مواد مغذی
نان خمیرترش حاوی مقادیر بیشتری ویتامین، مواد معدنی و آنتیاکسیدان نسبت به سایر نانهاست. در فرآیند تهیه این نان، باکتریهای مفید موجود در خمیر، ترکیبی به نام «اسید فیتیک» را که بهطور طبیعی در آرد وجود دارد، تجزیه میکنند.
اسید فیتیک مانع جذب مواد معدنی در بدن میشود. با تجزیه این ماده، جذب آهن، روی و منیزیم افزایش پیدا میکند. تخمیر خمیرترش همچنین سطح برخی از ویتامینهای گروه B مانند فولات، نیاسین و ریبوفلاوین را افزایش میدهد که برای تولید انرژی بدن مهم هستند.
کمک به سلامت قلب
مصرف این نان یک روش ساده و طبیعی برای مراقبت از سیستم قلبی و عروقی است. باکتریهای اسید لاکتیک موجود در خمیرترش میتواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند و این عمل، به مرور زمان، عملکرد قلب را بهبود میبخشد.
فاقد افزودنیهای شیمیایی
تولید نان خمیرترش بر پایه مواد طبیعی (آرد، آب و نمک) است. برخلاف نانهای صنعتی که اغلب حاوی مخمرهای آماده، مواد شیمایی و نگهدارنده هستند، خمیرترش نانی کاملا طبیعی و بدون مواد افزودنی مصنوعی محسوب میشود.
خرید آنلاین نان خمیرترش از اسنپفود
بهخاطر داشته باشید که همه نانهای خمیرترش موجود در فروشگاهها با روش اصلی و پرفایده آن تهیه نمیشوند و این ممکن است مزایای این نان را کاهش دهد. با سفارش آنلاین نان از اسنپفود، شما میتوانید این نان را با دستور پخت اصلی و تازه تهیه کنید. در ادامه، نحوه سفارش از اسنپفود را توضیح دادهایم:
- سایت یا اپلیکیشن اسنپفود را باز کنید.
- آدرس دقیق خود را وارد کنید تا نانواییهای نزدیک شما نمایش داده شوند.
- در بخش نانوایی یا نوار جستوجو، «نان خمیرترش» را تایپ کنید.
- از لیست نانواییهای اطراف، نان مدنظرتان را به سبد خرید اضافه کنید.
- مراحل پرداخت آنلاین را طی کنید و منتظر بمانید تا سفارشتان ثبت شود.
- میتوانید سفارش خود را لحظهای پیگیری کنید تا بدانید کی به دستتان میرسد.
نان شما تازه و گرم در خانه یا محل کارتان در کوتاهترین زمان ممکن تحویل داده میشود.
سلامتی را انتخاب کنید
گاهی یک تغییر کوچک، میتواند کیفیت زندگی شما و عزیزانتان را بالاتر ببرد. مصرف نان خمیرترش انتخابی هوشمندانه برای داشتن وعدهای مقوی و خوشطعم است. این نان نسبت به سایر نانها مغذیتر است، احتمال افزایش ناگهانی قند خون را کمتر میکند و هضم آسانتری دارد.
برای تجربه طعم واقعی این نان ویژه، میتوانید همین حالا از طریق اسنپفود بهترین نانواییهای اطراف خود را پیدا کنید، نظرات مشتریان قبلی را بخوانید و در کمتر از چند دقیقه، سفارش خود را ثبت کنید.