کیک‌های ساده خانگی
کیک ساده خانگی یا کیک پایه
همه موافقند که کیک خانگی همیشه بهترین نوع کیک است! این یک واقعیت ساده است. اما دلیلش چیست؟ چرا هر چیزی که در خانه تهیه شود نسبت به تولیدات بیرون از خانه ارجحیت دارد. در این مقاله با هم دلایل اولویت و ارجحیت کیک‌های خانگی را مرور می‌کنیم.
کلمه کیک ریشه وایکینگی دارد و از کلمه نورسایی “kaka” گرفته شده است. اولین کیک‌ها، در واقع با کیک‌های امروزی ما بسیار متفاوت بودند. مصریان باستان اولین فرهنگی بودند که شواهدی از مهارت های پیشرفته پخت را نشان دادند. در دوران باستان، کیک‌ها بیشتر شبیه نان بودند و با عسل شیرین می‌شدند. یونانیان همچنین کیک پنیری را داشتند، در حالی که رومی‌ها انواع کیک میوه‌ای را با کشمش، آجیل و سایر میوه‌ها تهیه می‌کردند.
در اواسط قرن هفدهم در اروپا، کیک‌ها تحت تاثیر پیشرفت تکنولوژی و دسترسی به مواد اولیه پخته می‌شدند. اعتقاد بر این است که کیک‌های مدرن، که گرد و روکش‌دار بودند، ابداع اروپاست. در طول این مدت، بسیاری از کیک‌ها هنوز حاوی میوه‌های خشک مانند مویز بودند. در آن زمان حلقه‌های کیک -قالب‌های گرد برای شکل دادن به کیک‌ها که روی سینی‌های پخت صاف قرار می‌گرفتند- محبوب بودند. این قالب‌ها از فلز، چوب یا کاغذ ساخته می‌شدند و برخی از آنها قابل تنظیم بودند.
در قرن ۱۹ کیک محبوبیت بیشتری پیدا کرد، ولی به دلیل گران‌قیمت بودن مواد شیرین مثل شکلات و شکر یک غذای لوکس محسوب می‌شد. در این مدت، کیک‌ها با آرد سفید تصفیه شده و بیکینگ پودر به جای مخمر پخته می‌شدند. فراست‌های باترکریم بر روی دسرها یا کیک های ساده نیز جایگزین شیرینی‌های پخته‌شده سنتی شدند. همچنین، به لطف پیشرفت کوره‌های کنترل دما، زندگی نانواها و قنادان بسیار ساده‌تر شد. دیگر لازم نبود آنها به طور مداوم نگران باشند و منتظر بمانند تا پخت کیک تمام شود. انقلاب صنعتی مواد اولیه را به راحتی در دسترس قرار داد و باعث ارزان تر شدن آنها شد و بنابراین افراد بیشتری توانستند کیک را بپزند یا حتی به راحتی از فروشگاه بخرند.
چرا کیک‌های خانگی بهتر هستند؟
کیک‌های ساده خانگی مزه بهتری دارند
دسرهایی که خودمان درست می‌کنیم، همیشه طعم بهتری نسبت به چیزی دارد که از قبل تهیه شده است. هنگام پخت در خانه، این انتخاب را داریم که از موادی که می‌خواهیم، با طعم‌های موردعلاقه‌مان استفاده کنیم. بهترین راه برای اطمینان از اینکه کیک طعم دلخواهمان را دارد، این است که آن را خودمان تهیه کنیم.
کیک‌های ساده خانگی مقرون به صرفه هستند
هزینه متوسط کیک آماده، به طور قابل توجهی بیشتر از هزینه‌ای است که برای خرید مواد لازم برای تهیه کیک خودمان پرداخت می‌کنیم. بسته به اندازه و نوع کلی کیک و تعداد افرادی که می‌خواهیم از آنها پذیرایی کنیم، در یک مقایسه ساده متوجه می‌شویم که تهیه کیک در خانه بسیار به صرفه‌تر است.
کیک‌های ساده خانگی سالم‌تر هستند
وقتی یک کیک آماده تهیه می‌کنید، ارزش غذایی کیک را به سختی می‌دانید. در حالی که هنگام پخت در خانه، می‌توانید کیفیت و کمیت مواد را کنترل کنید. به جای خرید یک کیک فرآوری شده، مواد اولیه طبیعی را برای تهیه دسر خود انتخاب کنید.
کیک‌های ساده خانگی تمیزتر هستند
یکی از بزرگترین مسائل مربوط به خرید مواد غذایی از بیرون سطح تمیزی کسب و کار است. هنگام پخت در خانه، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که همه چیزهایی که برای پخت کیک شما استفاده میشود، ضدعفونی‌شده و تازه و تمیز است. همچنین می‌توانید مطمئن باشید که مواد شیمیایی یا افزودنی‌های ناخواسته به کیک شما اضافه نشده باشد.
کیک‌های ساده خانگی حساسیت غذایی ندارند
اگر برای یک مناسبت خاص مانند جشن تولد کیک ساده می‌پزید، می‌توانید خطر هرگونه واکنش آلرژیک را کاهش دهید. این امر وقتی مهمتر میشود که کسی که کیک را می‌خورد، محدودیت یا حساسیت غذایی داشته باشد. به عنوان مثال، اگر یکی از اعضای خانواده یا دوست شما به گلوتن حساسیت دارد، می‌توانید مطمئن شوید که به جای به خطر انداختن او با گلوتن، کیک شکلاتی بدون گلوتن برایش بپزید.
هنگام پخت کیک‌های ساده خانگی خوش می‌گذرد
به گفته روانشناسان، آشپزی پخت‌درمانی است و به کاهش استرس و همچنین به ایجاد آرامش کمک می‌کند. می‌توانید به تنهایی کیک بپزید یا اینکه خانواده خود را هم درگیر کنید و پخت کیک را به یک مهمانی پخت تبدیل کنید. مطمئن باشید بچه ها را کنار نمی‌گذارید! از آنها برای مخلوط کردن مواد یا تزئین کیک کمک بگیرید.
پخت کیک در خانه اعتماد به نفس تقویت می‌کند
پختن کیک به شما این فرصت را می‌دهد تا مهارت‌های خود را در آشپزخانه به رخ بکشید. فراتر از آن، ساختن چیزی به تنهایی به شما اجازه می‌دهد به تولیدات خود افتخار کنید. این به تقویت عزت نفس و اعتماد به نفس شما کمک می‌کند.
مدرسه شوگرآرت کی دخت ، دوره آموزش پخت کیک پایه، شامل آموزش پخت دو نوع کیک اسفنجی وانیلی و شکلاتی را برگزار می‌کند. برای ثبت نام و خرید دوره‌ها کلیک کنید.