نکات مهم برای خرید باقلا سبز همراه طریقه نگهداری باقلا در فریز

در این نوشته از بخش آشپزی پرتال دلبرانه قصد داریم به نکاتی در مورد خرید و نگهداری باقلا سبز بپردازیم.

با توجه به فرا رسیدن فصل بهار و خرید انواع سبزیجات و فریز کردن آنها توسط بانوان ایرانی برای فصل پاییز و زمستان،

بر این شدیم که شما را با نکاتی در مورد خرید و نگهداری باقلا سبز آشنا نماییم.که امیدواریم مورد توجه شما عزیان قرار گیرد.

همچنین مطلبی در خصوص خواص باقلا برای پوست و مو را نیز درج کرده ایم

با ما همراه باشید…

نکات مهم برای خرید باقلا سبز همراه طریقه نگهداری باقلا در فریز

باقلا سبز را چگونه فریز کنیم؟

منجمد کردن باقلا در فریزر تنها روش نگهداری نیست، حتی می توانید آن را خشک کنید.

اما منجمد کردن باقلا بسیار ساده تر و راحت تر است. ابتدا باید باقلای مرغوبی خریداری کنید.

باقلای مرغوب چه نشانه هایی دارد؟

حتما عبارت باقلای دانه دار را شنیده اید. رنگ باقلا باید سبز خوش رنگ باشد.

و محل دانه ها در داخل غلاف، فضای خالی کمی داشته باشد یا به اصطلاح دانه دار باشد. پوست باقلا بهتر است سبز رنگ باشد.

البته بعضی انواع باقلا پوست رنگ پریده و سفید مانندی دارد. به خاطر داشته باشید که باقلا هرچه سبز تر باشد بهتر است.

دانه های سفت و زرد رنگ باقلا، اصلا برای فریزر کردن مناسب نیست چرا که بعد از یخ زدایی عطر و طعم خاصی ندارد.

نگهداری باقالا سبز برای طولانی مدت

• مرحله اول: خرید باقلای مرغوب

با توجه به آنچه پیش از این گفتیم، باقلای مرغوبی خریداری کنید. حتما به رنگ و شکل باقلا توجه کنید.

• مرحله دوم: شستن باقلا

همان طور که می دانید، ابتدا باید غلاف باقلا را جدا کنید. بعد از اینکه باقلا ها را از داخل غلاف جدا کردید آن را در تشت ریخته و بشویید.

بهتر است بلافاصله پس از خرید باقلا، آن را پوست گرفته و نسبت به شستن آن اقدام کنید.

• مرحله سوم: آب بجوشانید

باید ابتدا یک قابلمه بزرگ و جادار را انتخاب کنید. اگر میزان باقلایی که دارید بسیار زیاد است و قابلمه ای با آن گنجایش ندارید، باقلاها را با فشار در قابلمه نگذارید.

ابتدا یک قابلمه مناسب و جادار را پر از آب کرده و اجازه دهید تا آب جوش بیاید.

• مرحله چهارم: زمان را در نظر بگیرید.

بعد از جوشیدن آب، باقلا پوست کنده را به مدت ۳ دقیقه در آب جوش قرار دهید. زمان را با دقت اندازه بگیرید. قرار نیست باقلا بپزد. همان ۳ دقیقه کافی است.

• مرحله پنجم: آبکش کردن

بعد از زمان مقرر، باقلا ها را در آبکش خالی کنید و روی آن آب سرد بگیرید. اجازه دهید تا باقلاها کاملا سرد شود.

باید اجازه دهید تا آب اضافی کاملا خارج شود. به هیچ وجه عجول نباشد.

خیس بودن باقلا بعد از منجمد شدن داخل بسته یخ ایجاد م یکند و بوی باقلا را خراب می کند.

• مرحله ششم: بسته بندی

بعد از اینکه باقلاها کاملا سرد شد و آب آن خارج شد، می توانید آن ها را بسته بندی کنید.

هرچه بسته های شما بزرگتر باشد، عمر باقلاها بیشتر خواهد بود.

• نکات مهم

شاید با خواندن این مطالب با خودتان بگویید که منجمد کردن باقلا که این همه دنگ و فنگ ندارد! خوب بعد از شستن باقلا می توان راحت آن را منجمد کرد!

باید بگوییم که جوشاندن ۳ دقیقه ای باقلا بی علت نیست.

اولین فایده این کار این است که با این کار باقلای شما تازگی و طراوت خودش را حفظ می کند.

دومین فایده این کار این است که هنگام خوردن، باقلا نرم تر خواهد بود.

مهم ترین فایده این کار این است که حتی پس از منجمد شدن و بعد از گذشت زمان، رنگ باقلا همچنان سبز باقی خواهد ماند.

اگر باقلا را بدون جوشاندن منجمد کنیم، بعد از چندماه رنگ آن تیره می شود و به قهوه ای می گراید.

منجمد کردن باقلا به چه صورت است

قرار نیست فریزر برای شما معجزه کند! هر نوع مواد غذایی برای انجماد زمان مناسبی دارد. باقلا را می توانید بین ۶ تا ۸ ماه نگهداری کنید.

البته بعد از ۸ ماه نیز، باقلا فاسد نمی شود اما بهتر است برای زمان خیلی طولانی مواد غذایی را به شکل منجمد نگهداری نکنید.

در نظر داشته باشید که هر طبقه فریزر برای نوع خاصی از مواد غذایی مناسب است.

معمولا برای نگهداری صیفی جات دمای منفی ۱۸ درجه مناسب است و می توانید در طبقات میانی فریزر آن را نگهداری کنید.

معمولا در روی در طبقات فریزر علایمی برای راهنمایی وجود دارد.

خواص باقلا برای پوست و مو

• جوان سازی پوست صورت

باقلا منبع خوبی از ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار قوی شناخته می شود

و علائم پیری زودرس مانند چین و چروک صورت و چروک دور چشم را رفع کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

• لایه برداری و پاک سازی پوست صورت

باقلا می تواند به عنوان یک اسکراب طبیعی برای لایه برداری و پاکسازی پوست صورت استفاده شود.

ماسک باقلا و سرکه برای لک پوست صورت

مقداری باقلا خشک را آسیاب کنید تا آرد شود، آرد باقلا را با مقداری آب، سرکه و گلاب ترکیب کنید و خمیر به دست آمده را بر روی پوست صورت بمالید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند، سپس با آب سرد خوب بشویید.

• درمان آکنه و جوش صورت

مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در باقلا می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت مفید باشد.

ماسک باقلا برای جوش صورت

مقداری باقلای پخته شده را له کنید و با شنبلیله و عسل مخلوط کنید و بر روی جوش صورت بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.

• رفع موهای زاید بدن

ماساژ پوست صورت و بدن با باقلا می تواند به رفع موهای زائد بدن کمک کند.

ماسک باقلا برای مو های زائد پوست

باقلا سبز را رنده کرده و سپس خشک کنید. وقیت که خشک شد آسیاب کنید،

آرد باقلا را با آب لیمو ترش تازه یا سرکه مخلوط کرده و در یک ظرف دربسته بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.

بعد از برداشتن مو های زائد صورت و بدن، این ترکیب را بر روی پوست ماساژ دهید و  سپس با آب سرد بشویید.

این کار را آنقدر انجام دهید تا مو های زائد کاملا از بین بروند.

• جلوگیری از سفید شدن موی سر

گفته می شود که اگر گل باقلا را له کنید و بر روی موی سر بمالید برای جلوگیری و درمان سفید شدن مو ها مفید می باشد.

منبع: چی شی

بیشتر بخوانید

آموزش طرز تهیه باقلا پلو با گوشت