خرید مبل
مجله دکوراسیون

تزیین شله زرد | ۷۰ مدل تزیین شله زرد + نکته های یک شله زرد درجه یک

تزیین شله زرد | ۷۰ مدل تزیین شله زرد + نکته های یک شله زرد درجه یک

شاید درست کردن و تزیین شله زرد از نظر اکثر خانم ها کار ساده ای باشد ولی برای درست کردن یک شله زرد درجه یک باید به نکاتی دقت کنید که ما اینجا برایتان یکی یکی شرح میدهیم . در کنارش عکس ۷۰ مدل تزیین شله زرد را برایتان آورده ایم که از آنها هم برای شله زرد های نذری هم شله زرد های پذیرایی در روضه ها و افطاری های ماه مبارک رمضان ایده بگیرید.

تزیین شله زرد (۱)

برویم سراغ نکات و تزیین شله زرد:

تزیین شله زرد (۳)

۱- اول در مورد برنج باید بگم بهتره از برنج ایرانی استفاده کنید نه برنج خارجی چون برنج های خارجی همون طور که اطلاع دارید توانایی عجیب غریبی در خمیر نشدن دارند و ما برای شله زرد برعکس پلو که دوست داریم دون در بیاد ترجیح میدهیم دونه های برنج پیدا نباشند.

تزیین شله زرد (۴)

۲- دومین نکته در مورد برنج این است که برای مقرون به صرفه در آمدن شله زرد بخصوص اگه برای تعداد زیاد و نذری تهیه میکنید استفاده از برنج ایرانی نیم دونه ست که قیمت کمتری داره ولی همون طعم و بو و کیفیت رو داره .

تزیین شله زرد (۵)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۱۰)

۳- بجز نکته اول یکی دیگه از عیوب برنج خارجی برای شله زرد بوی نچندان مطلوبشه .

پس اگه مجبور شدید از برنج خارجی استفاده کنید حداقل ۲۴ ساعت برنج رو بخیسونید و چند بار در این مدت آبش رو عوض کنید .

تزیین شله زرد (۹)

۴- اگر دونه های زعفران رو مستقیما در شله زرد بریزید اون رنگی مطلوب رو نمیده .

پس اول حسابی توی هاون زعفران رو بسابید بعد دم بذاریدش تا حسابی رنگ پس بده و شله زردتون خوش رنگ بشه .

تزیین شله زرد (۸)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۷)

۵- کلا در مورد برنج هر چی ریز تر باشه بهتره

اگه مقدار شله زرتون خیلی زیاد نبود بعد یه روز که برنج رو خیسوندید با دستاتون ورزش بدید که خورد بشه و حسابی لعاب بندازه .

تزیین شله زرد (۶)

۶- اگر به جای برنج نیم دونه از برنج کامل استفاده کردید باید مقدار آب بیشتری برای پخت استفاده کنید . (مثلا نسبت ۶به یک با برنج)

تزیین شله زرد (۲)

تزیین شله زرد

   تزیین شله زرد (۱۸)

۷- در مورد دم کردن زعفران یه روش در پست تهیه شربت زعفران گفتم که خیلی کاربردی و از وقتی یاد گرفتم حسابی راحت شدم .

اونم اینه که بعد از سابیدن زعفران به جای دم گذاشتنش با آب جوش و این دنگ و فنگا

یک قالب یخ روش قرار بدید و بذارید کنار خودش به مرور آب میشه وباعث میشه زعفران ساییده شده حسابی رنگ بده .

روش فوق العاده ساده و موفقیت آمیزیه شما هم امتحان کنید.

تزیین شله زرد (۱۷)

۸- اگه نمیخواید غذاتون مث بعضی از شله زرد ها که دونه های سفید برنج توش دیده میشه باشه باید اول زعفران رو اضافه کنید بعد شکر رو چون وقتی شکر رو اضافه میکنید شکر یک لعابی به غذا میده که مانع از رنگ گرفتن درست برنج میشه . پس چی شد؟ اول زعفران بعد شکر .

تزیین شله زرد (۱۶)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۱۵)

۹- زعفران باید به غلظت مناسب برسه نه خیلی شل نه خیلی سفت . ولی مطمئنا در هر حال دوست ندارید شله زردتون آب بندازه پس ۲ تا کار میتونید بکنید ، یکی این که بعد که شله زردتون کارش تموم شد یه شعله پخش کن بذارید زیرش و شعله رو خیلی خیلی کم کنید درش رو بذارید تا مقدار باقی مونده آبش هم کشیده بشه یه راه دیگه ام این که ( البته اگه شله زدرتون کم بود ) بذاریدش تو فکر تا آبش کشیده بشه .

تزیین شله زرد (۱۴)

۱۰-پودر هل رنگش سیاهه ممکنه اگه زیاد بریزید رنگ  شله زردتون رو سیاه کنه اونوقت خدای نکرده مردم فکر میکنن شله زردتون ته گرفته پس بجای ریختن مستقیم پودر هر این کارو بکنید که پودر هل رو بریزید تو یه دستمال تمیز تمیز ،بعد گره بزنید و بذارید توی لیوان و آب جوش بریزید توش بعد از دو ساعت در بیارید و فشارش بدید و بذارید ته نشین کنه بعد این آب رو بجای خود پودر هل به شله زرد اضافه کنید .

تزیین شله زرد (۱۳)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۱۲)

۱۱-راه دیگه برای اضافه کردن هل اینه که مث وقتی هل رو میشکنید و میندازید تو چای ، چند تا دونه هل رو بشکنید و با آب جوش نیم ساعت دم کنید و دم کرده هل رو بجای خود به شله زرد اضافه کنید.

تزیین شله زرد (۱۱)

۱۲- و اما بادام . به نظرم بهتره بادام داخل شله زرد کمی نرم باشه البته بعضیا ترد دوست دارند ولی اگه با من هم عقیده هستید چند ساعت قبل بادام های پوست کنده و خلال شده رو بریزد تو گلاب خیس بخوره و نرم بشه علاوه بر نرم شدن اینطوری عطر و طعم هم میگیره بادامتون . بعد هر وقت موقع اضافه کردن گلاب شله زرد شد بادام و گلاب رو دوتایی با هم اضافه کنید .

تزیین شله زرد (۱۹)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۲۰)

۱۳- میرسیم به شکر ، شکر رو کی اضافه کنیم . این نکته خیلی مهمه چون بعد از اضافه کردن شکر شله زرد دیگه بیشتر نمی پزه پس هر وقت به نظرتون پخت برنج کافی بود شکر رو اضافه کنید ( بعضیا دوست دارن برنج له له بپزه بعضیا دوس دارن یکم دون باشه این به میل و سلیقه خودتون بستگی داره )

           تزیین شله زرد (۳۳)

۱۴- بعد از اضافه کردن شکر یکم آب میندازه غذا پس اگه حس میکنید شله زردتون آب میخواد اول شکر بریزید اگه بازم آب لازم داشت اون موقع شکر هم اضافه کنید.پس اگه مثلا میخواید شله زردتون تا یه حدی غلیظ باشه بذارید بیشتر از اون حد غلیظ بشه بعد که شکر رو ریختید خود به خود یکم آب میندازه و میشه همون که شما میخواستید.

تزیین شله زرد (۳۲)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۲۱)

۱۵- یه نکته دیگه در مورد شکر اینه که بعضیا شله زرد و کلا شیرینی جات رو پر شکر دوست دارن بعضیا کم شکر . اگه برای خودتون شله زرد می پزید که هیچ ولی اگه شله زردتون نذریه تو این مورد میانه رو بگیرید که همه دوست داشته باشن.

تزیین شله زرد (۳۰)

۱۶- نکته آخر در مورد شکر اینه که بعد از اضافه کردن شکر خطر ته گرفتن بیشتر میشه پس بعد از ریختن شکر باید دائما مث حلیم همش بزنید که ته نگیره .

تزیین شله زرد (۲۹)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۲۸)

۱۷- در مورد غلیظ یا رقیق بودن شله زرد باید بگم هر طوری دوست دارید بپزید ولی به یه نکته توجه کنید اونم نوع تزیین شله زرد. بیشتر معموله که شله زرد یکم شل باشه مث آش بعد بریزین تو کاسه و تزیینش کنن ولی بعضیا دوست دارن مث یه جور دسر حسابی غلیظ بشه بعد تو یه ظرف بریزن بذارن سرد بشه وقتی فرم ظرف رو گرفت برش گردونن و تزیینش کنن . که اگه حالت دوم رو دوست دارید باید یکم غلیظ تر و کم آب تر بپزید شله زردتون رو .

تزیین شله زرد (۲۷)

۱۸- یه فوت کوزه گری این که همه دوست دارن شله زرد حسابی زرد باشه . و این از امتیازات یه شله زرد محسوب میشه ولی برای صرفه جویی و این که لازم نباشه کلی زعفران استفاده کنیم اجازه داریم کمی زردچوبه اضافه کنیم که نتیجه هم روی طعم و هم ظاهر غذا تاثیر مثبتی داره. فقط حواستو باشه زیاده روی نکنید.

تزیین شله زرد (۲۶)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۲۵)

۱۹- در مورد اضافه کردن زرد چوبه این روش خوبه که وقتی برنج نیم پز شد زردچوبه رو باکمی کره تفت میدیم که بوش گرفته بشه ( چون ما اینجا فقط زردی زردچوبه رو میخوایم نه طعمش رو ) بعد به برنج اضافه میکنیم .بعدش هم زعفران و آخر سر شکر.

تزیین شله زرد (۲۴)

۲۰ – بعد از مرحله بالا برنج تقریبا یک ساعته خوب میپزه مگر این که برنج خارجی باشه یا خیسش نکرده باشید که خوب زمان بیشتری میخواد هر وقت دیدید آب کمه بهش آب اضافه کنید.کلا هر چی اون اول برنج بیشتر خیس بخوره نتیجه کار هم ظاهرش هم طعمش بهتر میشه .

تزیین شله زرد (۲۳)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۲۲)

۲۱- یه نکته مهم این که اگه شله زردتون رو تو قابلمه روحی بختید حواستون باشه با قاشق فلزی هم نزنید که سیاه بشه از قاشق چوبی استفاده کنید.

تزیین شله زرد (۳۵)

۲۲- مثل همه غذاهای دیگه موقع اضافه کردن گلاب آخر غذاست که بوش حفظ بشه و از بین نره همینطور هل و غیره .

تزیین شله زرد (۳۴)

۲۳- در آخر نذری تون با یه نیت خوب و یاد رفتگان بپزید . غذایی که با عشق پخته بشه حتما لذیذ تره .

تزیین شله زرد (۳۱)

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد (۳۶)

                 تزئين شله زرد

تزیین شله زرد (۷۰)
تزیین شله زرد بدون شابلون

تزیین شله زرد (۶۹)
تزیین شله زرد برای محرم

تزیین شله زرد (۶۸)
تزیین شله زرد عاشورا

تزیین شله زرد (۶۷)
تزیین شله زرد مجلسی

تزیین شله زرد (۶۶)
تزیین شله زرد نذری

تزیین شله زرد (۶۵)
تزیین شله زرد وحلوا

تزیین شله زرد (۶۴)
تزیین شله زرد یک نفره

تزیین شله زرد (۶۳)

نكات شله زرد

تزیین شله زرد (۶۲)
نكات مهم پخت شله زرد

تزیین شله زرد (۶۱)
نکات تهیه شله زرد

تزیین شله زرد (۶۰)
نکات ریز تهیه شله زرد

تزیین شله زرد (۵۹)
نکات ریز شله زرد

تزیین شله زرد (۵۸)
نکات شله زرد

تزیین شله زرد (۵۷)
نکات شله زرد خوب

تزیین شله زرد (۵۶)
نکات شله زرد نذری

تزیین شله زرد (۵۵)
نکات مهم پخت شله زرد

تزیین شله زرد (۵۴)
نکات پخت شله زرد

تزیین شله زرد (۵۳)
نکات پختن شله زرد

تزیین شله زرد (۵۲)

طرز تهیه شله زرد قالبی

تزیین شله زرد (۵۱)
طرز پخت شله زرد

تزیین شله زرد (۵۰)
طرز پخت شله زرد خوشمزه

تزیین شله زرد (۴۹)
طرز پخت شله زرد مجلسی

تزیین شله زرد (۴۸)
طرز پخت شله زرد نذري

تزیین شله زرد (۴۷)
طرز پخت شله زرد نذری

تزیین شله زرد (۴۶)
طرز پختن شله زرد نذری

تزیین شله زرد (۴۵)
طرز پخته شله زرد

تزیین شله زرد (۴۴)

google طرز تهیه شله زرد

تزیین شله زرد (۴۳)
www.طرز تهيه شله زرد

تزیین شله زرد (۴۲)
طرز تهيه شله زرد نذري

تزیین شله زرد (۴۱)
طرز تهیه شله زرد

تزیین شله زرد (۴۰)
طرز تهیه شله زرد مجلسی

تزیین شله زرد (۳۹)
طرز تهیه شله زرد نذری

تزیین شله زرد (۳۸)
طرز تهیه شله زرد.com

تزیین شله زرد (۳۷)

تزئين شله زرد نذري تزیین شله زرد تزیین شله زرد امام حسین تزیین شله زرد با دارچین

تزیین شله زرد با شابلون تزیین شله زرد با گل محمدی

اگ باز هم براتون سوالی مونده ان شاالله با دیدن این فیلم که از سایت آپارات برداشتم حل میشه :

همچنین بخوانید :

آموزش طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شربت زعفران ساده

آموزش طرز تهیه آش رشته نذری خوشمزه مجلسی تهرانی برای ۳۰ نفر

اشتراک گذاری مطلب

کلیه حقوق برای این سایت محفوظ است. اللــهم صــل علــی محــمد و آل محــمد و عجل فرجهــم