آموزش طرز تهیه برگر قارچ پرشده با پنیر خوشمزه

دسته بندی : آموزش آشپزی

آموزش طرز تهیه برگر قارچ پرشده با پنیر خوشمزه

آموزش طرز تهیه برگر قارچ پرشده با پنیر خوشمزه

مواد لازم براى تهیه برگر قارچ پرشده با پنیر برای ۱ نفر :

١عدد پنیر ورقه اى سفید

١ عدد پنیر ورقه اى زرد

٢ عدد قارچ بسیار بزرگ

۱/۲ فنجان آرد سوخارى

١ عدد تخم مرغ زده

۱/۲ فنجان آرد

روغن سرخ کردنى

مواد لازم براى تهیه سس

٢ قاشق غذاخورى مایونز

١ قاشق غذاخورى سس قرمز

١ قاشق چایخورى سس ورچسترشایر

نمک

۱/۴ قاشق غذاخورى سس تند

مواد لازم براى تزیین

کاهو

گوجه فرنگى، خیارشور

نان همبرگرى

 

طرز تهیه برگر قارچ پرشده با پنیر :

در یک بشقاب دو دستمال کاغذى آشپزخانه پهن میکنیم، قارچها را روى آن گذاشته، سپس روى آنها را با دو دستمال دیگر میپوشانیم، و یک بشقاب دیگر روى آن قرار میدهیم، در این فاصله، در یک کاسه، مایونز، سس قرمز، سس ورچسترشایر، نمک و سس تند را با هم مخلوط میکنیم.

ورقه پنیر ها را روى سطح صاف روى هم قرار داده، و پنیر رویى را بقچه کرده و سپس پنیر زیرى را ، آنها را روى یک قارچ قرار داده و قارچ دیگر را روى دیگرى گذاشته ، فشار داده تا لبه ها به هم برسند، با محافظ غذا آن را پوشانده و هواى اضافى را خارج میکنیم و ١۵ دقیقه در یخچال میگذاریم، سپس، قارچها را از محافظ غذا در آورده، در آرد زده، بعد در تخم مرغ و در آخر، آرد سوخارى و سرخ میکنیم تا طلایى شود.

روى دستمال گذاشته تا روغن اضافى خارج شود، سپس برگر را لاى نان گذاشته سس ، گوجه فرنگى، کاهو و خیارشور را اضافه میکنیم.

آموزش طرز تهیه برگر قارچ پرشده با پنیر خوشمزه

فیلم آموزش برگر قارچ پرشده با پنیر

بهترین قارچ برگر را در خانه بپزید

گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، آویشن، رب گوجه فرنگی، نمک ، فلفل ، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند.

آشپز آنلاین:

  • نوع غذا: پیتزا و ساندویچ
  • وعده غذایی: شام
  • زمان پخت : ۳۰دقیقه
  • زمان آماده سازی مواد: ۲۰دقیقه
آموزش طرز تهیه برگر قارچ پرشده با پنیر خوشمزه


مواد لازم مناسب برای ۶ نفر

  • گوشت گوساله چرخ کرده : ۶۰۰ گرم
  • پیاز ریز خرد کرده : یک عدد
  • قارچ کوچک خرد کرده و سرخ شده : ۱۵۰ گرم
  • جعفری خرد کرده : ۳ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل : به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی : یک قاشق چایخوری
  • آویشن : یک قاشق چایخوری
  • پنیر چدار : ۷۰ گرم
  • تخم مرغ : یک عدد
  • پودر نان : نصف پیمانه

طرز تهیه:

۱- گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، آویشن، رب گوجه فرنگی، نمک ، فلفل ، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند.

۲- مایه گوشت را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و با استفاده از کیسه نایلونی هر کدام را به شکل گرد و مسطح در آورید.

۳- کف یک سینی باربیکیو یا گریل را کمی چرب کنید و هر طرف گوشت ها را ۴ تا ۵ دقیقه کباب کنید.

۴- در صورتی که به این وسایل دسترسی ندارید، می توانید گوشت ها را در یک تابه نچسب سرخ کنید.

۵- قارچ ها را به صورت ورقه ای (اسلایس) برش بزنید. در تابه ای با یک قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق چایخوری آب لیمو سرخ کنید. استفاده از آب لیمو کمک می‌کند تا رنگ قارچ تیره و سیاه نشود.

۶- پودر نان را می توانید از خمیر وسط نان باگت تهیه کنید . . به این صورت که پس از خارج کردن خمیر وسط نان باگت آن را در طبقه وسط فر به مدت ۱۰ دقیقه کاملاً خشک کنید و با استفاده از هاون دستی یا آسیاب آن را پودر کرده و مصرف کنید .

اشتراک گذاری مطلب

*

code

کلیه حقوق برای این سایت محفوظ است. اللــهم صــل علــی محــمد و آل محــمد و عجل فرجهــم