خرید مبل
مجله دکوراسیون

آموزش طرز تهیه مرغ چیمی چوری با سیب زمینی و پیاز خوشمزه

دسته بندی : آموزش آشپزی

آموزش طرز تهیه مرغ چیمی چوری با سیب زمینی و پیاز خوشمزه

آموزش طرز تهیه مرغ چیمی چوری با سیب زمینی و پیاز خوشمزه

چیمی چوری یک نوع سس است که برای گوشت های گریل شده مورد استفاده قرار می گیرد. این سس در واقع آرژانتینی است و دو نوع سبز و قرمز دارد ( بستگی دارد چه موادی استفاده کنید ). برای درست کردن این غذا، یک مرغ را به چهار قسمت تقسیم کنید. اجازه دهید هر کسی بخش مورد علاقه خودش را بخورد. مرغ با پوست باشد یا بدون پوست فرقی نمی کند اما اگر می خواهید طعم سس، بیشتر در غذا حفظ شود پوست مرغ را جدا نکنید. در غذایی که امروز آموزش آن را می خوانید تمام درشت مغذی ها (پروتئین، کربوهیدرات، چربی سالم ) به کار رفته است. این روش جدید طبخ مرغ را مطمئنا دوست خواهید داشت.

مواد لازم:

یک دوم فنجان موسیر خرد شده

یک سوم فنجان گشنیز تازه خرد شده

یک چهارم فنجان روغن زیتون

یک چهارم فنجان سرکه انگور قرمز

یک و یک دوم قاشق چای خوری نمک

سه چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده

یک مرغ کامل که به چهار قسمت تقسیم شده باشد ( حدود یک کیلو و هشتصد گرم )

یک قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز

۴۵۰ گرم سیب زمینی های کوچک که به چهار قسمت تقسیم شده باشند.

دو عدد پیاز قرمز کوچک که برش های آن خرده باشند.

برگ گشنیز

 

روش پخت:

فر را تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید، یک سینی مخصوص فر را با فویل بپوشانید.

موسیر، گشنیز، ۲ قاشق غذا خوری روغن، ۲ قاشق غذا خوری سرکه، یک قاشق چای خوری نمک و فلفل قرمز را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. با احتیاط پوست را از روی گوشت مرغ جدا کنید، ترکیب گشنیز را با برس به صورت مساوی روی گوشت بکشید، دوباره پوست مرغ را روی آن برگردانید.

یک قاشق غذا خوری روغن را روی ماهی تابه که آماده کردید بریزید، پودر فلفل قرمز و سیب زمینی را اضافه کنید، آن ها را به هم بزنید تا خوب آغشته شوند. پیاز را به ماهی تابه اضافه کنید، با یک قاشق غذا خوری روغن و یک دوم قاشق چای خوری نمکی که مانده روی آن بریزید. چهار قسمت مرغتان را بچینید، طوری که قسمت دارای پوست مرغ رو به بالا باشد. آن را به مدت ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که مرغ کامل بپزد در دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت بپزید. مرغ را روی تخته برش قرار دهید، اجازه دهید ۵ دقیقه بماند. پوست را از روی سینه جدا کنید و دور بیندازید. سینه مرغ را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.

کباب کن فر را با بالاترین درجه گرم کنید.ماهی تابه به همراه سبزیجات را به فر بازگردانید، به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات خامه ای شوند آنها را بپزید. مرغ را به ماهی تابه بازگردانید. دو قاشق غذاخوری سرکه باقی مانده را رویش بریزید و در پایان نیز برگ های گشنیز را روی آن بریزید.

 

اطلاعات تغذیه ای:

موادی که در این دستور پخت آمده است برای ۶ وعده می باشد، هر وعده شامل ۱۱۶ گرم مرغ و یک فنجان سبزیجات می باشد.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.

کالری: ۳۵۵

چربی در یک وعده: ۱۴.۴ گرم

چربی اشباع در یک وعده: ۲.۵ گرم

چربی غیراشباع در یک وعده: ۸.۷ گرم

چربی دارای حلقه های غیراشباع در یک وعده: ۲.۲ گرم

پروتئین در یک وعده: ۳۸ گرم

کربوهیدرات در یک وعده: ۱۷ گرم

فیبر در یک وعده: ۳ گرم

کلسترول در یک وعده: ۱۱۳ گرم

آهن در یک وعده: ۳ میلی گرم

سدیم در یک وعده: ۶۲۸ میلی گرم

کلسیم در یک وعده: ۳۹ میلی گرم

قند در یک وعده: ۳ گرم


دستور شماره ۲:

آموزش طرز تهیه مرغ چیمی چوری با سیب زمینی و پیاز خوشمزه

آموزش طرز تهیه مرغ چیمی چوری با سیب زمینی و پیاز خوشمزه

چیمی چوری یک سس آرژانتینی برای مارینه کردن است، به طور معمول آن را روی استیک های ذغالی می ریزند. این غذا طعم اصیلی دارد ( مقدار زیادی سبزی، سرکه و ادویه) و آن را با گوجه فرنگی و پیاز تازه جهت تهیه ی یک سالسای لذیذ ترکیب می کنند.

آموزش طرز تهیه مرغ چیمی چوری با سیب زمینی و پیاز خوشمزه

طرز تهیه: یکی از پیازها و نیمی از جعفری و نیمی از گشنیز را کاملا خرد کنید. آنها را همراه با گوشت چرخ کرده ، ۱ قاشق چایخوری برگه های فلفل، تخم مرغ و مقدار کافی نمک و فلفل را در کاسه ی بزرگی بریزید.

 

گوشت را با این مواد با دست ورز دهید تا زمانی که همه چیز با هم ترکیب شود. مواد را به شکل ۸ کتلت گرد در آورید و مطمئن شوید که آنها یکنواخت و مسطح هستند. سپس آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. برگر ها را می توانید از یک روز قبل آماده کنید

آموزش طرز تهیه مرغ چیمی چوری با سیب زمینی و پیاز خوشمزه

اکنون سس چیمی چوری را را تهیه کنیم. گوجه ها را نصف کرده و سپس توسط قاشق دانه های آن را درآورده و دور بریزید. گوشت آن را کاملا خرد کنید. سیر را له کرده و بقیه پیاز و سبزیجات را ریز خرد کنید. اگر ساقه ی سبزیجات نرم است آن را دور نریزید و استفاده کنید.

 

گوجه فرنگی ها را با سیر، پیاز و سبزیجات مخلوط کنید. بقیه برگه های فلفل قرمز، سرکه، شکر، اورگانو، روغن و تاباسکو را نیز مخلوط کنید. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. با اینکه سالسا حاوی مقدار زیادی سبزی های تازه است، ماندگاری خوبی دارد و می توان آن را یک ساعت جلوتر تهیه کرد. آن را در یخچال بگذارید.

 

قبل از پخت، ابتدا ذغال را بررسی کنید تا گر گرفته باشد و یا دمای گریل به ۲۰۰ درجه سانتیگراد رسیده باشد. هر طرف برگر ها را ۲ دقیقه یا اگر میخواهید کاملا پخته شوند ۳ تا ۴ دقیقه بپزید. نان همبرگر را به دو نیم کنید. به اندازه دلخواه مایونز و کاهو در نیمه ی پایینی بریزید و برگر را به اضافه ی سالسای چیمی چوری جهت سرو روی آن اضافه کنید.

حسن تهیه برگر ها توسط خودتان این است که می توانید بخش کوچکی از آن را بپزید و مزه ی آن را امتحان کنید. کمی نمک روی آن ریخته و ماهیتابه را حرارت داده و چند دقیقه آن را سرخ کنید. بچشید و در صورت نیاز آن را بیشتر مزه دار کنید. من پی بردم که برگر ها مقدار زیادی نمک و فلفل می خواهند.

اشتراک گذاری مطلب

کلیه حقوق برای این سایت محفوظ است. اللــهم صــل علــی محــمد و آل محــمد و عجل فرجهــم