پیتزا خانگی | طرز تهیه پیتزا سبزیجات فوق العاده خوشمزه در خانه

دسته بندی : آموزش آشپزی

پیتزا خانگی | طرز تهیه پیتزا سبزیجات فوق العاده خوشمزه – پیتزا مارگاریتا – در خانه

پیتزا البته یک نوع غذا نیست ،عشق است : ))) ولی خوب نمیشود هر شب هر شب سراغ این عشق خوشمزه رفت و بهتر است گاهی خودمان دست به کار شویم و یک پیتزای خوشمزه ، سالم و ساده خانگی درست کنیم و از خوردنش لذت ببریم . پیتزا خانگی آن هم از نوع سبزیجاتش موضوع این نوشته از دلبرانه است ، با ما همراه باشید.

پیتزا خانگی ساده پیتزا خانگی در فر پیتزا خانگی طرز تهیه پیتزا خانگی با ماکروفر
پیتزا خانگی مخلوط پیتزا خانگی تهیه پیتزا خانگی با خمیر اماده پیتزا خانگی

پیتزا خانگی

پیتزا مارگارایتا 

پیتزا مارگاریتا یک پیتزای اصیل ایتالیایی است .

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا پایه بسیاری از پیتزا های دیگر است .

یک نکته جالب این است که این پیتزا به احترام ملکه ی ایتالیا مارگریتای ساوویی نامگذاری شده است و رنگ این پیتزا رنگ پرچم ایتالیاست.

در این نوشته از دلبرانه هم طرز تهیه یک نوع خمیر پیتزا ترد  و بی نظیر و هم پیتزا مارگاریتا سبزیجات عالی را را آموزش میدهم.

پیتزا خانگی (۲)

مواد لازم خمیر پیتزا:

  • سیصد و چهل گرم آرد سفید شماره بیست و یک
  • مخمر یک ق چ
  • شکر یک ق چ
  • آب ولرم یک پیمانه
  • روغن زیتون یک ق غ
  • نمک یک ق چ

طرز تهیه خمیر پیتزا:

  1. در یک پیمانه یک قاشق چای خوری مخمر ، یک قاشق چای خوری شکر و یک پیمانه آب میریزیم .
  2. میگذاریم ۱۵ دقیقه استراحت کنه ، بعد از این ۱۵ دقیقه حباب های کوچکی روی آب تشکیل می شود.
  3. مخمر ها موجوداتی هستند که از قند تغذیه میکنند به همین خاطر است که وقتی آن را با شکر و آب ولرم مخلوط میکنیم از شکر تغذیه و دی اکسید کربن و اتانل آزاد میکنه به این فرایند میگن تخمیر ، تخمیر به استحکام و پف کردن خمیر کمک میکند .
  4. حالا ۳۴۰ گرم آراد سفید را به مخمر اضافه میکنیم .
  5. به این موارد یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافه میکنیم .
  6. حالا با یک لیسک مواد را خوب مخلطو میکنیم
  7. حالا میرسیم به قسمت مهم ماجرا یعنی ورز دادن خمیر ،چون راز یک خمیر پیتزای ترد و خوشمزه ورز دادن آن است
  8. برای ورز دادن روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید که نچسبد بعد با قسمت کف دست شروع به ورز دادن خمیر کنید .
  9. این کار را باید حداقل ۵ دقیقه انجام دهید . (نحوه ورز دادن خمیر را در حتما در فیلم ببینید )
  10. خوب حالا خمیر را حسابی ورز داده ایم ، خسته شده است و نیاز به استراحت دارد 🙂
  11. خمیر را گرد کرده و در کاسه میگذاریم آن را یک پارچه می پوشانیم و میگذاریم در دمای اتاق استراحت کند.
  12. در این زمان حجم خمیر باید ۲ برابر شده باشد.
  13. این خمیر برای ۴ پیتزا کافی است پس بعد از استراحت خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کرده و هر کدام را گرد میکنیم .
  14. بعد خمیر را حسابی به آرد آغشته میکنیم و در ظرف پیتزا به دست پهن میکنیم ، طوری که کاملا یک نواخت باشد.
  15. پاشیدن آرد به کف ظرف هم باعث ترد شدن خمیر میشود هم هم باعث میشود در حال پخت خمیر به ظرف نچسبد.
  16. حالا میرویم سراغ پخت پیتزا مارگاریتا بسیار ساده و خوشمزه .

پیتزا خانگی (۳)

مواد لازم پیتزا:

  • سس گجه فرنگی ارگانیک خانگی به مقدار لازم
  • پنیر موزارلا رنده شده به مقدار دلخواه
  • پنیر موزارلا کامل به مقدار دلخواه
  • پنیر پارمزان به مقدار دلخواه
  • ریحان تازه به مقدار دلخواه
  • آویشن به مقدار دلخواه
  • نمک به مقدار دلخواه
  • روغن زیتون یک ق غ

طرز تهیه پیتزا: 

  1. بعد از این که خمیر را کف ظرف پیتزا پهن کردیم مواد زیر را به ترتیب روی آن قرار میدهیم .
  2. سس گوجه خانگی ( طعم سس گوجه خانگی خیلی بهتر و خوشمزه تر است ولی اگر نداشتید سس گوجه آماده استفاده کنید )
  3. حالا کمی پنیر پیتزا رنده شده (موزارلا ) و کمی خمیر پارمجان و اگر در دسترستان بود خمیر موزارلای کامل که به قطعه های کوچک تقسیم شده را اضافه میکنیم.
  4. یک گوجه فرنگی را به حلقه های نازک می بریم و روی پیتزا می چینیم .
  5. بعد چند برگ ریحان تازه رو به طور یکنواخت روی پتزا می چینیم .
  6. حالا کمی نمک روی پیتزا می پاشیم و بعد میرویم سراغ مهم ترین ادویه پیتزایی یعنی آویشن .
  7. کمی برگ آویشن را با دست میسابیم و روی پیتزا می ریزیم.
  8. در مرحله آخر به اندازه یک قاشق روی پیتزا می پاشیم و حالا پیتزا مارگاریتا ی ما آماده است .
  9. حالا پیتزا را در ۲۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم
  10. پیتزای کلاسیک مارگاریتای ما به سبزیجات ساده به همین سرعت و سلامت آماده است
  11. نوش جان.

پیتزا خانگی (۴)

طرز تهیه پیتزا خانگی در فر طرز تهیه پیتزا خانگی خوشمزه طرز تهیه پیتزا خانگی ساده
طرز تهیه پیتزا خانگی با فر طرز تهیه پیتزا خانگی در ماکروفر طرز تهیه پیتزا خانگی

پیتزا خانگی (۵)

طرز پخت پیتزای خانگی

طرز پخت پیتزا خانگی بدون فر طرز پخت پیتزا خانگی خوشمزه
طرز تهیه پیتزا خانگی در فر دستور پخت پیتزا خانگی
پیتزا خانگی (۶)

طرز تهیه پیتزا خانگی خوشمزه

طرز تهیه پیتزا خانگی ساده روش پخت پیتزا خانگی طرز پختن پیتزا خانگی

پیتزا خانگی (۷)

فیلم آموزش تهیه پیتزا خانگی

طرز تهیه این پیتزا کلاسیک به همراه فوت و فن های ساده تهیه خمیر پیزا را از فود آکادمی آقا ایمان برای شما آماده کرده ایم .

 پیشنهاد میکنم حتما فیلم آموزشی در این رابطه را تماشا کنید توضیحات خوب ایشان و توضیحات شیرین در مورد ریزه کاری ها حتما شما را هم ترغیب به درست کردن این پیتزا ساده و سالم خانگی خواهد کرد.

سر و کله پیتزا از کجا پیدا شد ؟

برخی بر این باورند که اولین پیتزاها زمانی پخته شد که سربازان ساسانی که در جنگ شرکت می‌کردند سپرشان را روی آتش گذاشته و بعد خمیری روی آن میگذاشنتد و مواد غذایی مختلفی مانند خرما و پنیر را روی آن می‌ریختند و می‌خوردند.

در یونان باستان، نان‌ها را با روغن، گیاهان و پنیر می‌پوشاندند.

پیتزا به شکل مدرن، در ابتدا در ظرف‌هایی در ناپولی در قرن ۱۸ و اوایل قرن ۱۹ میلادی طبخ می‌شد.در آن مقطع زمانی اغلب، نان با مواد تشکیل دهنده مانند سیر، نمک، گوشت، پنیر، ریحان پوشانده می‌شدند. معلوم نیست که گوجه فرنگی برای اولین بار در چه زمانی به پیتزا اضافه شد و در این مورد بسیاری از ادعاهای متناقض وجود دارد.تا حدود سال ۱۸۳۰ میلادی، پیتزا در غرفه‌هایی در هوای آزاد و در خارج از پیتزا فروشی‌ها فروخته می‌شد و برخی از پیتزا فروشی‌ها امروزه این سنت قدیمی را زنده نگه می‌دارند.

پیتزا مارگاریتا 

بر طبق یکی از افسانه‌های معاصر، نمونه اولیه پیتزا یعنی پیتزا مارگاریتا، در سال ۱۸۹۹ اختراع شد، زمانی که کاخ سلطنتی کاپودیمونته از آشپز خود رافائل اسپوسیتو خواست تا به افتخار بازدید از ملکه مارگاریتا پیتزایی درست کند. از میان سه نوع پیتزای تهیه شده توسط او، ملکه پیتزایی که از سه رنگ پرچم ایتالیا: قرمز (گوجه)، سبز (ریحان)، سفید (موزارلا) تهیه شده بود را شدیداً ترجیح داد. ظاهراً این نوع پیتزا پس از ملکه تحت عنوان «پیتزا مارگاریتا» نام گذاری شد.

پیتزا توسط مهاجران ایتالیایی در اواخر قرن ۱۹ میلادی به آمریکا آورده شد؛ و در ابتدا در مناطقی که مهاجران ایتالیایی در آمریکا در آن سکونت داشتند، پدیدار شد. پیتزا لومباردی، اولین پیتزا فروشی آمریکا بود که در سال ۱۹۰۵ میلادی در نیویورک افتتاح شد.

پیتزا مارگاریتا

همچنین بخوانید : 

همبرگر خانگی | طرز تهیه بسیار ساده و لذت بخش همبرگر در خانه

آموزش طرز تهیه پاستا ایتالیایی با سس قرمز و پنیر خوشمزه

فلافل خانگی | طرز تهیه فلافل خانگی بسیار لذیذ به روش مصری و لبنانی

انواع سوپ | ۱۵ طرز تهیه سوپ های خوشمزه + ۶۰ عکس تزیین سوپ

اشتراک گذاری مطلب

*

code

کلیه حقوق برای این سایت محفوظ است. اللــهم صــل علــی محــمد و آل محــمد و عجل فرجهــم